つけめん TETSU ラクーア店＠後楽園(塩ラーメンNINJA BLACK 199/'16)

訪問日時:2016/07/08　17:20

つけめんTETSU。

千駄木の店に並んだのが懐かしい。

今や店鋪数もすごいことになっている。

別ブランドもいくつかあるし、

日本を代表する店になった。

今ではそれほど惹かれるわけでもないんだけど、

このニュースが気になってしまった。

BLACK　というワードに弱いのは

一部では知られているところ。。。

で、今日がいただくチャンス。

塩ラーメンNINJABLACKのボタンをプッシュ。

店に入る。

夕方でもお客はそこそこ入ってる。

店員さん、全員感じがいい。

店が増えてもパラレルなサービスは

教育が大変だろうねえ。。

席につくと、自動的にセットされる、

お冷とステンレスのレンゲ。

今日はこのレンゲは使わないけど。。

12分後到着。

黒の正体はイカスミだけど、

まずはあまり汚れてないところから。。。

おお。

おいしいスープ。

この時点でかなりおいしい。

イカスミはねぎをどけると現れる。

そのイカスミを少しずつ溶いてみる。

はー。

塩ラーメン、のコク増し版というところだね。

イカスミの生臭さは全くない。

というか、ガーリック風味で消されてるのかな？

麺は中太平縮れ。

いい麺だ。

やはりTETSUの麺はおいしい。

スープとはまずまずの相性・・・かな。

肉系のトッピングはイカスミに絡んだ挽肉のみ。

これが全ていただけないのはもったいないよね。

穴あきレンゲ希望です・・

後半少し飽きたので、

卓上のフライドオニオンを。

このおかげで別の風味が増した。

さくっと食べ終え、

気持ちいい挨拶に見送られて、

店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：塩ラーメンNINJABLACK８５０円
スープの種類：こってり塩、イカスミ
麺の種類：中太平縮れ
具：ねぎ、イカスミ、挽肉

スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：−
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：久しぶりにつけ麺がいただきたくなりました。

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