【閉店】麺処 にそう＠蓮沼(煮干し醤油 220/'16)

訪問日時:2016/07/29　11:20

いつもの相方と待ち合わせ。

蓮沼駅裏に7/20開業した

麺処にそう。

銀座の繁盛店で修行したと聞く。

ここは　ほしの　→　繫　と変わってきた場所。

いつもおいしい場所ではある。

店内に入り券売機へ。。

しらけん氏は冷やし塩ラーメン、

私は煮干し醤油をそれぞれ購入した。

胡椒、酢、唐辛子という調味料類。

やがて到着。

黒のすっきりした器がいいね。

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、のり。

見るからに濃厚そう。

でも、スープは意外にも飲みやすい。

ニボニボの局地みたいな感じだと思ったけど、

これはおいしい。。

動物系のボディに煮干しがちょうどいい。

麺は中太。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

もちもち麺の食感、上質なスープの絡みつき、

塩加減、油の具合、見事なバランスを感ずる。

チャーシューは極上の味わい。

メンマも柔らかくて、

仕込みの丁寧さが伝わる。

冷やし塩ラーメン。

涼しげな器のセンスがいい。

こちらはうってかわって、

塩分控えめ、油も抑えめなすっきりスープ。

乾物魚介系の香りがさわやか。

冷やしスープとして、かなり良いね。

麺は細麺。

塩分薄いし、

ヘルシーな食べ物という印象。

鶏肉もおいしいし、冷やしとして

欠点がないかな。。

冷やしは夏限定なのだろうし、

冬には何を出すのかな、

と思いながら店をあとした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：煮干醤油７５０円
スープの種類：濃厚煮干し
麺の種類：中太
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：いい店ができました。

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