大森海岸の麦苗の記事に
コメントをいただいていたお店がオープンした。
それ以後私も何度か前を通ってチェックはしていたけど、
突然にオープンの知らせ。。
店は国道15号線の一本奥の通り沿い。
すき家の向かい側にある。
麦苗はこの2本目の四つ角を右に曲がったところ。
ほんとに至近距離だ。
開店前はこのサインだけがあり、
どういう意味なのかわからなかったけど、
店名を聞いてなんとなく理解した。
店名通りに、
４つのメニューが基本ということだ。
今はまだ、海と空だけね。
中に入りましょ。
海 魚海香る塩そば を購入した。
今日のご飯は豆ご飯や混ぜご飯などをご用意、
ということだったけど、今日は☓印・・・
店内は驚くほどきれいでスタイリッシュ。
折れ曲がった8席のカウンターも
天井のデザインもセンスがあふれる。。。
椅子も極めて座りやすい。
カウンターの高台にはガラスブロックがあしらわれている。
USBコンセントもあり、親切。
案内書を拝読。
いろいろと拘りがすごい。
もう美味しそうな予感。。
店主さんご夫妻(と思われる)は
失礼ながら壮年と思われるけど、
奥様が何とも感じがいい。
胡椒と一味唐辛子が卓上にある。
お冷はレモン入り。
約6分後到着。
この木製のお盆に驚いた。
このために作った特注品だよね。
器とレンゲと箸がぴったりと収まっている。
そして、なんときれいな・・・
具は直前に炙ったチャーシュー、メンマ、ねぎ、
海藻(オゴノリ？)、スイスチャード、ピンクペッパー。
すぐにスープにレンゲを差し入れる。
！！！
めちゃうまじゃないですかぁ！！！
海産物をたくさんつかって、
すばらしいバランスに仕上げてある。
昆布の旨味、乾物系の香りと味わい。
パーフェクトだ。
たまらず、すぐに麺にいく。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
一言で言って最高。
北海道小麦を使った自家製麺は
細ストレートでパッツン食感。
噛んでいると魚介の味に加えて、
小麦の香りを感ずる。
塩ダレは尖ったところがまるでなく、
極上ものだね。
チャーシューはしっかり火が入ったもの。
歓迎です。
ピンクペッパーが可愛い。
で、これ、うまいね～～～
味を付け過ぎてないので、
豚の味がよくわかる。
メンマ、これ好き。
食感といい、味付けといい、
かなり好み。
しかし、スイスチャードとはおしゃれだね。
きれいでいいと思うですよ。
水菜よりはこだわりを感ずるね。
これはオゴノリですかな。
いや、昆布ですね。
これも磯の香りに一役かっていそうな感じ。
このラーメンには いい具材だと思う。
全く躊躇することなく、
スープまで完食。
激しくおいしかった。
空も山も川も全部いただきたいです。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：海 魚海香る塩そば８００円
スープの種類：あっさりじんわり塩
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、 海藻(オゴノリ？)、スイスチャード、ピンクペッパー
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：麦苗の行列が少し緩和されればいいのですが。でも、そんな実力は充分と思われます。
実食感想
実食メニュー：海 魚海香る塩そば８００円
スープの種類：あっさりじんわり塩
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、 海藻(オゴノリ？)、スイスチャード、ピンクペッパー
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：麦苗の行列が少し緩和されればいいのですが。でも、そんな実力は充分と思われます。
実食メニュー：海 魚海香る塩そば８００円
スープの種類：あっさりじんわり塩
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、 海藻(オゴノリ？)、スイスチャード、ピンクペッパー
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：麦苗の行列が少し緩和されればいいのですが。でも、そんな実力は充分と思われます。
それに対し「ソバダイニング クワトロ」は、まさか「麦苗」に辿り着く前に足止めをくらうなんて・・・と言う感じでしょうか。
行列が出来る前に、足を運びたいです。
すみ分けは可能だと思いますので、
共存共栄を願います。