訪問日時:2016/09/01 12:15
川口駅近くに今年の七夕に開店し、
じわじわその人気を伸ばしている、
自家製麺 竜葵へ足を伸ばした。
同じ川口の 中華そば 葵(未訪問) の２号店。
名古屋コーチンを使い、
鰻のひつまぶしをサイドメニューに添えるなど、
名古屋を意識している。
台湾まぜそばもその流れ。
現在、味噌つけ麺が限定として
リリースされている。
八丁味噌を使用。
当然ね。。。
中に入ると立ち待ち１名。
券売機でランチの食券を買って待つ。
店内は厨房に３名体制。
Ｌ字型カウンター6席+4席。
７分後席に座れた。
調味料等は花椒、七味、柚子胡椒、ぶぶあられ、酢。
箸箱の上部には髪留め、口直しの飴、楊枝。
説明いろいろ。
周りを見渡すと、いかにも美味しそうな麺を
みんながすすっている。
楽しみ。
座って８分後到着。
一目で鶏・鶏・鶏！！
きれいな透明スープに
色の濃い黄金色の鶏油。
スープをひとすくい。。
こりゃうまい！
鶏がこれでもかと凝縮されている。
麺は中細ストレート。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
まいった。
めちゃくちゃ美味しい！
拘りに拘りぬいた麺はしこっとつるっと、
最高の食感と味わい。
そこに黄金のスープが絡みつき、
すばらしいそばになっている。
わずかに感じるとろみは
鶏のコラーゲンか。。
豚レアチャーシューも鶏の低温調理胸肉も最高。
穂先メンマは少し変わった味付けだけど、
かなり美味しい。
このそばは柚子胡椒がよく合う。
麺と具はすぐになくなり、
もう一つの楽しみ、ひつまぶし。
二重になっていて、上には刻み海苔。
下に本体。
まずはそのままいただくと、
ふわっとした鰻に驚く。
いい鰻を選んだのだろうか。。
次に海苔と七味をばらまき、
がつがつ。
最後にねぎとぶぶあられを乗せてスープを注ぎ、
わさびを添えて茶漬けに。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
ひつまぶしと言えば普通は和出汁。
鶏のスープがどうなのかな、
と思ったけど、杞憂だった。
すばらしく合う。
さらさらさらときれいに完食。
ラーメンにひつまぶしを合わせてくる店は
初めてだと思うけど、いいアイデアだと思った。
名古屋DNA所有者としては
八丁味噌のつけ麺は大いに気になるな。。
あと、どうせ名古屋をオマージュするなら、
エビフライ、あんかけ麺、天むす、
などたくさん取り入れたらいかがかな(^^;
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：ランチセット１０００円
スープの種類：鶏！
麺の種類：中細ストレート
具：豚チャーシュー、鶏胸チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：また来たいです。
実食メニュー：ランチセット１０００円
スープの種類：鶏！
麺の種類：中細ストレート
具：豚チャーシュー、鶏胸チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：また来たいです。
実食感想
実食メニュー：ランチセット１０００円
スープの種類：鶏！
麺の種類：中細ストレート
具：豚チャーシュー、鶏胸チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：また来たいです。
実食メニュー：ランチセット１０００円
スープの種類：鶏！
麺の種類：中細ストレート
具：豚チャーシュー、鶏胸チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：また来たいです。
