【閉店】熊本玉名ラーメン(石神秀幸 厳選 極み麺selection)＠池袋(熊本玉名ラーメンニンニクチップあり 265/'16)

訪問日時:2016/09/12　

石神秀幸 厳選 極み麺selection。

今度は熊本玉名ラーメン。

9/9にオープンした。

麺屋白神→長尾中華そば→金沢濃厚中華そば白→

大分佐伯ラーメン→えびすこに次いで６店舗目。

今回、佐伯ラーメンにつづいて、

渡邉樹庵氏のプロデュース。

熊本ラーメンは現地で

いくつかいただいているけど、

玉名は初。

中に入って券売機へ。

基本の熊本玉名ラーメンは

ニンニクチップありとなしがある。

あり　を購入した。

席についていろいろ観察。

胡椒、おろしニンニク、唐辛子、紅生姜が

置いてある。

座って２分かからずに到着。

はや！

ああ、いい色だ。

豚骨ラーメン、久しぶりだ。

スープはと、

うま！

クリーミーな豚骨がいいねえ。

塩加減もベスト。

茹で加減は聞かれなかったけど、

デフォルトではやや柔らかめの仕上がり。

ずるずる啜ると、

豚骨の香りで体が充満されるかのよう。

チャーシューは少し残念。

切り置きなのかな。。。

後半は紅生姜を遠慮無く。

おいしかった。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：熊本玉名ラーメン７５０円
スープの種類：豚骨
麺の種類：極細ストレート
具：チャーシュー、青ねぎ、海苔、きくらげ

スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：玉名は初めてなので、評価は参考までとされてください。

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Comments

昔、下総中山にあった「どうだぬき」が無化調の玉名ラーメンだったような・・・。

Posted by sishimaru at 2016年09月12日 17:40

☆sishimaruさん

そうなのですね。
そちらの方の情報は疎かったです。。。
ありがとうございました。

Posted by ぼぶ at 2016年09月12日 18:17