訪問日時:2016/09/13 19:30
初訪問で味と店主青木さんが気に入り、
是非夜に飲みに来たいという思いが日々募っていたけど、
ついに来られた！
青木さん、阿部さん、ちさとさん、
今日はよろしくお願いします。
阿部さんは新人さんだけど、
銀座のあの店に居た方。
頼もしいですね。
いろいろお品書きを眺めて、
元々オイスターバーから派生した店だけに
牡蠣はたくさん。
そして、安いね。
全部食べたい。
カオマンガイもあるのね。
冷やし中華が消えた現在の麺メニュー。
牡蠣ラーメンが昇格した。
箸置きも店名入りでいいね。
まずはお通しの牡蠣スープ。
すごい！
ベースの鶏スープをサイホンに仕込み、
上部にはローズマリーで香り付け。
そして、柔らかに炊いた牡蠣を器に入れ、
そのスープを注ぐ。
もうこれで青木ワールドに引き込まれた。
さてさて、やはり本店が牡蠣の店なので、
それをいきましょう。
それをいきましょう。
岩牡蠣２種＆真牡蠣２種の盛り合わせ
tonariの隣、本店からデリバリーされました。
真牡蠣が相生、女川、
岩牡蠣が延岡と五島列島。
徐々に濃くなっていく食べ比べが
非常に楽しい。
日向夏のポン酢もすばらしい。
本鮪ブツの刺し身
よく見るビジュアルだけど、
かなり美味しい！
聞けば大間産だとか！
ここでビールの次を物色していたら、
モエ・エ・シャンドンのBRUTINPERIALが5900円
というのを発見してしまった。
ほぼ原価じゃん。
これは飲まなきゃ損ってもんだ。
思う存分飲めて幸せだった。。
炭焼き 砂肝
しっとりした焼き上がり。
噛めば噛むほど味わい深い。
パクチーキュウリ+鶏チャーシュー
これ、名品！
パクチーとキュウリをつなぐあっさりの味付けがたまらん。
鶏スープと麺ダレを使っているらしいけど、
この２種は料理をなんでも美味しくするかも。
肉詰めマッシュ
マッシュルームに鶏つくねを詰めて焼き、
ラクレットチーズをとろーりと。。。
これまた素晴らしい！
ラムチョップ炭火焼き
うまいね～～～！！
焼き加減も最高ながら、
ラム肉の旨味がすごい。
万願寺唐辛子と黒毛和牛のオイスター炒め
本来、万願寺はもっと乗るんだけど、
品切れで２本だけ。
でも、充分おいしい。
これで定食を食べたい。
グラスワイン
いいですな。これ。
ボルドーブレンドの最たるものかも。
入荷したばかりのひやおろしももらいましょ。
会津中将、好きな酒蔵。
楽しすぎる ♫
では〆の麺類を。
鶏そばハーフ。
やっぱり異次元においしい。
改めてスープの良さを認識した。
冷やしパクチー和えそば。
これも通年メニューに昇格だそうだ。
温かい麺も試したけど、
これには冷たい麺じゃないとだめなんだって。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
確かに！
やはりスープとタレの妙味だね。
ラー油の辛味も見事というしかない。
これは名作。
鶏スープと麺ダレで作ると
チャーハンも美味しいですよ！
とか言うんだもん。
頼んじゃったよ。
確かに！
しっとりチャーハン、これ毎日でも食べられる！
付属のスープは違反じゃないか、
ってくらいバカウマ。
麺がほしくなるな～～～
とつぶやいたら・・・
ちょっと茹でてくれた。
そして、つけ麺にしていただくと
パラダイスが再び訪れた。
めちゃくちゃ楽しかった！
私にとって、まさ吉に次ぐ店になりそうな予感。
またきます！
実食感想
実食メニュー：鶏そばハーフ
スープの種類：鶏あっさりじんわり
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、貝割れ、海苔、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
総合評価：★★★★★
実食メニュー：鶏そばハーフ
スープの種類：鶏あっさりじんわり
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、貝割れ、海苔、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すでにまた食べたくなっています。
実食メニュー：冷やしパクチー和えそばハーフ
麺の種類：細ストレート
具：パクチー、チャーシュー、玉ねぎ、糸唐辛子
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
総合評価：★★★★★
麺の種類：細ストレート
具：パクチー、チャーシュー、玉ねぎ、糸唐辛子
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すばらしいです。フルサイズを食べなくてはいけません。
