訪問日時:2016/11/06
ラーメンショーも今日が最終。
今年は人が少ないのが印象的。
来年は会場を変えるとも言われている。
一般のラーメン熱は少し冷めてきたのかな。
佐賀から攻めましょう。
佐賀の「いちげん」の出店と聞く。
店主の兄上が海苔生産者で、それをウリにもしている。チケット回収に来た可愛い女子スタッフに聞くと、
デフォルトでは海苔が入っていないという。
ならば、
一番摘み海苔をトッピング。
羽釜も持ち込んじゃったのね。
いちげんの店主さん、存在感あるね。
九州佐賀本釜炊き豚骨ラーメン
佐賀ん豚骨らーめん
今日は風が強いので、
運んでいる間に、海苔が全部寝てしまった。。
スープはうまい！
佐賀の本場では食した経験はないけど、
浅草の美登里は好印象だった。
それに近い豚骨スープだね。
麺ずずず、、、
おいしい。
海苔が溶けてきて、生海苔状態に。
これもまたうまし。
チャーシューはもも肉が3枚。
海苔がやはりいいね。
お気に入り度：★★★★☆
次はよくわからないんだけど、
ここにしてみた。
大山家・麺彩房ご当地ラーメンシリーズ第4弾！尾道・和歌山・山口に続き
今年は愛媛県松山市の伝統の味。甘口な甘露醤油をタレに使った「甘旨醤油ラーメン」
というふれこみ。
甘辛醤油味は好きだし、
興味はあった。
麺彩房 中野本店 × ラーメン 大山家 × 双麺
愛媛松山甘旨醤油ラーメン
スープをすすって、軽くびっくり。
確かに甘い。
甘くてしょっぱい。
そして、胡椒？の風味
これは口にしたことない味わい。
麺をずるっといっても、
なんか違和感を禁じ得ない。
濃い醤油味には胡椒だ、
ということで、目の前に何故か置いてあった
胡椒を、、
まずます、違和感。。。
でも、チャーシューはばかうま。
メンマもいいね。
特に欲しなかった味玉、おいしい
お気に入り度：★★★☆☆
次に愛媛。
鯛塩そば灯花、自家製 竜葵、麺処鳴声、麺屋音、麺屋紅、
麺や雄、らぁ麺赤青MURASAKI、らーめんダイニング庵
のコラボ。こんなにたくさんの店が関与して、
まとまりあるのかな。
厨房には あかずきん の小石さん。
黙々と麺を茹でている。
愛媛宇和島実行委員会
。
愛媛宇和島鯛塩そば
きれい。
鯛が香るスープは
灯花や麺魚ともちょっと違う。
鯛感は十分だけど、
なんか甘いね。
麺、うまいな～～～
でも、なんかスープと合わないような。。。
チャーシュー、メンマはすごくおいしい。
。花麩がかわいい。
お気に入り度：★★★★☆
これを完食したら、
急激に飽きてしまった。
知り合いを探して他のラーメンを味見、
という気にならず、ここで会場をあとにした。
今年も楽しかったな！
そうなんですか
とある参加のラーメン屋の人と話したんですが
去年の段階で客が減ったと話題になっていた
と言ってました
来年は駅から近く会場は狭くなるのかな？
あんなに広いとこ探すのも大変だろうし・・・
場所変更はあくまでも噂です。
でも、客そのものも少なかったですし、仲間のフリークも少なかったので、魅力を失いつつあるのかもしれません。
転換期でしょうか。