支那そば 燈灯亭＠上町(特製支那そば 351/'16)

訪問日時:2016/12/10　12:15

11/15にひっそりとオープンしていた、

上町の燈灯亭へ訪問。

支那ソバ かづ屋出身と聞く。

そりゃ間違いないところだ。

ちょうど満席で、

数分待って入店。

カウンター６席で、狭い店内。

券売機で、特製支那そばを購入。

やはりワンタン食べたいしね。

卓上にはブラックペッパーのみ。

店主さんは若いね。

一人体制だけど、落ち着いた所作がいいね。

１番目で６分後到着。

チャーシュー３枚、メンマ、ねぎ、ワンタン３個、海苔３枚。

もう美味しそうだよ。

スープをいってみると、

まさにかづ屋を感ずる味わい。

鶏や魚介がほんのりと

バランス良く香る安心の味。

麺はざくっと食感の細ストレート。

美味しいのはもうわかってる。

でも、全粒粉入り麺の食感が

わずかにかづ屋と違うところか。

これは万人に受けると思う。

チャーシュー、低温で仕上げたもの。

はげしく美味しい。

チャーシュー丼があったら、

さぞかし、だろう。

ワンタン、うまし！

これはワンタン必須。

ぎゅっと詰まった肉の餡がナイス。

メンマもかなり美味しい。

この味、いいなあ。

柔らかいし、風味もいい。

味玉はとろりと。

黄身が濃い。

絶妙の茹で具合だね。

食べ終えて、面白みはないものの、

心は満足した。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：特製支那そば９８０円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、ワンタン、海苔

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：いい店です。

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