訪問日時:2017/01/24 12:00
1/16に新規開店した担々麺専門店。
店主さんは馬喰横山町の 虎穴(フーシエ) 出身とか。
虎穴は宿題店のまま、未訪問だったな。。
オープンのその日に至近で火事があり、
大変だったらしい。
それにしてもこの辺はラーメン店多いね。
目にしただけでも、
そら、麺得、ぷん楽、おいでんや(火事になった店)、
坂内、流石、トナリなどなど。。
永代通りの向こうには吉左右、まごころ厨房もあるし。。
店頭の注意書きとお品書き。
担々麺系4種に加哩飯という構成。
店に入ると券売機。
虎穴と似たような構成ではある。
ジャスミンライスを使ってるあたりが、
師匠譲りかな。
成都担担麺とパクチーを購入。
加哩飯も評判いいので、
ミニ加哩飯も。
Ｌ字型カウンター12席ほどの店内。
注意書きに 狭い とあったけど、
それほど狭いとは思えない。
卓上に調味料類はなし。
穴あきレンゲはありがたいけど、
この置き方は改善していただきたい。。
先客ゼロで4分後到着。
器にタレと醤を入れ、麺を入れ、
肉味噌を乗せてラー油をかけていた。
見た目はシンプル。
肉味噌おいしそうだ。
実際おいしい！
複雑な香辛料の香りがナイス。
底にはエリンギ、しめじなども入った
具がたっぷりの醤が沈んでいるので、
混ぜるとにぎやかになる。
混ぜてるといい香りだよ。。
早く食べたい。。。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
今年ナンバーワンの汁なし担々麺！(^^;
醤の味がとってもいい。
そして、キノコ類の食感が楽しい。
肉味噌のおいしさも手伝って、
いや、これはインパクトあるわ。
麺はこちらで言う太麺がデフォルト。
ニギッとした食感が心地よい。
辛さも痺れもやりすぎでなく、私好み。
パクチーは別皿で来たので、
1/3くらい進んだところで、
バサッと投下し、まぜまぜ。
パクチー合いまくりだね。
あー、楽しい楽しい。
麺がなくなると、
いい感じに醤が残る。
なので、加哩飯の端っこの
白いところを一口落として
ライス割り。
うまし！
ジャスミンライスの香りは好きなんだけど、
これはジャストフィットして抜群においしい！
インディカ米ってもっと日本で気軽に
買えればいいと思う。
ミニ加哩飯。
キーマカリーですかな。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
情報通り、思った通り、
こりゃおいしいぞ！
たまらん。。。
麺量もちょっと少なく感じたので、
フルでもよかったかも。
この加哩で
加哩まぜそばか加哩担々麺、
作ってほしいデス・・・
おいしかった。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：成都担担麺８８０円、ミニ加哩飯１５０円
スープの種類：－
麺の種類：中太ストレート
具：肉味噌、青ねぎ、具だくさん醤
スープの余韻：－
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：いい店ができました。
実食メニュー：成都担担麺８８０円、ミニ加哩飯１５０円
スープの種類：－
麺の種類：中太ストレート
具：肉味噌、青ねぎ、具だくさん醤
スープの余韻：－
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：いい店ができました。
