らーめん札幌直伝屋＠すすきの(醤油らーめん 29/'17)

訪問日時:2017/02/11　11:56

マンボウさんのお店、札幌直伝屋。

仕事で訪札することはあっても、

なかなか行かれなかったけど、

やっとその時間を作ることができた。

しかし、寒いはずの札幌。

思ったほど寒くはないね。

だいたい、雪まつりなのに雪が積もってないんだよね。。

醤油らーめんにした。

麺は道産小麦100%の麺と

昔ながらの黄色い麺が選べるけど、

道産小麦でお願いした。

有名人、たくさん来てるんだね。

もえあずのもあった。

右は勝俣州和氏、

左はアンジェラ佐藤。

到着。

挽き肉ともやしを炒めて、

スープを注ぐ王道のサッポロラーメンの作り方。

やや黒目のスープが食欲をそそる。

実際、とっても美味しいスープですな。

炒めた香りがファーストアタックだけど、

基本のスープのあっさりしながらも

コクがあるのがよくわかる。

麺、いい！

昔ながらのサッポロラーメン、

という感じなんだけど、

だんだんとそれだけのワードでは

語りつくすのはもったいない旨さが広がってくる。

チャーシューいい！

メンマ、細いのがいい！

そして、底からすくうように

麺をもちあげると絡んでくる挽き肉がいい仕事ぶり。

最後まで味のブーストアップを

感じ続け、スープまで完食。

おいしかった。

あ、半チャーハン、山わさびチャーシュー丼を

食べ損なった。。。。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：醤油らーめん７８０円
スープの種類：サッポロラーメン
麺の種類：中細縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、もやし

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：またいきたいです。

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