手打ち 焔＠黒磯(焔流燕三条らーめん 56/'17)

訪問日時:2017/03/04　11:00

手打ち焔。

いつでも頭にある店。

仲間とシャッターした。

１０時２０分に着くと、７〜８人待ち。

これなら最初に入店できる。

今回行くことを小白井店主に告げたら、

今日の限定は燕三条かもと聞いていた。

かなり無理して用意してくれたようだ。

いつもすみません。。。

１１時３分にオープンとなり、

一気になだれ込む。

予定通り、燕三条を注文し、

１６分ご到着。

ウマそ〜だ。

背脂はおとなしめだな。

いいね！

煮干しの利かせ方はほどよい。

このくらいの方が焔のスープとタレが活きるね。

麺はデフォルトより太い。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

麺、うますぎ。

全ての燕三条系はこの麺を使ったらいいな、

と思うほどばっちりフィットする。

チャーシューは私の中では殿堂入り。

このほどよい燻香と食感は

他では味わえない。

まとわりついた背脂も上質。

メンマ、今日も素晴らしい。

玉ねぎで血液サラサラを狙う。

そして、完食。

同行者のチャーシューワンタンメン　ネギ・メンマ増し。

安定のお味。

ネギチャーシューメン。

普通に　ネギ　と名前の付くメニューを頼むと、

ラー油がかかってくる。

(無しも可能)

今日も満たされた。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：焔流燕三条らーめん７５０円
スープの種類：背脂煮干し
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、玉ねぎ

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：極上の一杯でした。

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