訪問日時:2017/04/01 11:40
鶴見は下末吉にあった「このはずく」。
とても気に入っていたけど、
2007年に閉店してしまい、本当に残念に思ったものだ。
先週、ネットを見ていて、
このはずく復活
の文字を見たときは心ときめいた。
3/27になんと１０年ぶりに復活というではないの！
すぐにでも行きたかったね、実際。
以前はバス通り沿いだったので目立っていたけど、
今度はひっそりだね。
居酒屋かスナックの跡地みたい。
てんかさんから花が来てる。
元々お近くだったし、
お年も近そうだし、
良いお仲間なのでしょうね。
Ａ看板にはチラシが貼ってある。
わくわくする。
こんな気持は久しぶりだ。
営業中 とは書いてあるけど、外はとても静か。
恐る恐るドアを開けると、
一瞬でメガネが曇った。
これ、前と同じ(^^;
そして、懐かしい親父さんの姿。
７席のカウンターとテーブル席が一つ。
お品書きを改めて、、、
あのころ好きだった煮干らーめんにした。
あと、ピーマンご飯 なる聞きなれないものも追加。
つけ麺類はなくなったね。
あの細つけ麺、美味しかったなあ。。。
親父さん、失礼ながらお年を召された。
心配になるけど、ゆっくりと確実に仕事をこなしている。
先客２名、２番めで１６分後到着。
恐らく前と一緒の器と思われる。
渋い焼き物だ。
具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、糸唐辛子。
久しぶり！
フラッシュバックのように記憶が蘇った。
この味だ。。。
鶏豚ベースに煮干を加えて煮込んでいたが、
香りと味わいをうまく閉じ込めている。
今やこのような味は巷にあふれているけど、
無化調でこの味はやはりすごい。。。
麺は今でも自家製麺かな？
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
つるっと、シコっと、抜群の食感。
このスープにはこの麺だよ、
と自信を持って合わせてる感が伝わってくる。
心から美味しい。。。。。
チャーシュー、変わらず極上。
厚みあり、漬け込んだその味が素晴らしい。
メンマもすごい。
仕込み済のものに手を加えているようだ。
食感、香り、味、パーフェクト。
ピーマンご飯はこんなビジュアルで登場した。
熱々ご飯にバター、ピーマン細切り、塩昆布が
合わせてあり、よくまぜてくださいと。。
ではそうします。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
塩昆布キャベツはよく作るけど、
ピーマン、すばらしく合うね。
ご飯のお共として立派に成立している。
これは気に入った。
家でも絶対にやってみよう。
双方完食し、身も心も満たされた。
相変わらず美味しいですねー
と声を欠けると、
「あ。下末吉の店もいらしてくれてましたか！」
と喜んでくださった。
懐かしい笑顔。。。
少し話をさせてもらった。
・スープの材料は前の1.5倍使っている。
なので、８０円値上げさせてもらった。
・前は２人でやっていたけど、一人は大変。
・ピーマンご飯の塩昆布はフジッコの減塩タイプ。
・生きている限りは店を続ける。
親父さん、動作はゆっくりになったし、かなりしんどそうだけど、
自信にあふれた所作は安心できる。
でも、混んだときには時間かかりそう。
未食の塩らーめんをいただきにまた来ます！
神奈川淡麗系の元祖の一人として、がんばってください！
なお、当面は無休でやるそうですが、
実食感想
実食メニュー：煮干らーめん８００円、ピーマンご飯２５０円(今週一杯１５０円)
スープの種類：鶏豚煮干青湯
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、糸唐辛子
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：復活、心から嬉しいです。
実食メニュー：煮干らーめん８００円、ピーマンご飯２５０円(今週一杯１５０円)
スープの種類：鶏豚煮干青湯
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、糸唐辛子
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：復活、心から嬉しいです。
神奈川県横浜市市生麦5-7-38
ご指摘ありがとうございます。
直します。