筑紫樓 銀座店＠銀座(ふかひれ入り土鍋そば 87/'17)

訪問日時:2017/04/03　17:30

コース料理をいろいろいただき、

締めにはふかひれ入り土鍋そばがでてきました。

土鍋で煮込み、供されたけど、

２人なので、取り分けてもらった。

スープは蔭山樓を彷彿とさせる鶏白湯。

これがまたうまいわ。

ねっとりと、しかししつこくない仕上がり。

麺はシコシコ食感。

それはふかひれの食感も相まって、

独特の味わいになる。

うまい！

当然のようにスープ完食。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：ふかひれ入り土鍋そば
スープの種類：濃厚鶏白湯
麺の種類：細縮れ
具：ふかひれ、ねぎ

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：−
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：最高のふかひれそばでした。

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