訪問日時:2017/04/16 11:38
食べログによれば、
緑が丘に新店の情報。
テリトリーなれば、すぐに行かなくては。
場所は緑が丘駅から奥沢の方へ行き、
坂を上がる手前くらいのとこ。
ここは飲食店が3軒入っていて、
右側の2件は何回か変わってるけど、
いい店が並んでいるイメージ。
こちらの前身は洋食屋さん。
あからん。
どーゆー意味かしらん。
店主さんが「あきら」
奥様が「かおり」
娘さんが「らん」・・・
どうでしょ。。。
らあめん
あからん
しお、とんこつ、みそ
しょうゆ、つけ
Ａ to Ｚ
と書かれているけど、
今は塩と とんこつ醤油のみ。
中に入るとＬ字型カウンター10席？。
居抜きっぽいけど、
きれいではある。
券売機で塩らあめんを購入した。
そのうち、つけ麺と味噌が加わるのかな？
席に座ると、箸、レンゲ、紙ナプキンがセットされる。
一人ひとりに丁寧なこと。。
調味料は、黒胡椒とごま。
店主さん一人体制。
周りを観察すると、
小麦粉の袋が5種類置いてある。
すると、これは製麺機か。
上部にはカンスイ、塩、クチナシ粉などが置いてある。
また、低温調理用か、温度調整器もあり、
なかなかの手練と思料する。。。
4分後到着。
いい水面。
チャーシューは豚と鶏、ねぎ、ほうれん草、海苔があしらわれている。
きれいなスープをまず、
おお。
鶏主体と思われ、これは美味しい。
濃すぎない出汁でも、
充分なパワーを感ずる。
中細ストレート麺をずずずっと、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
麺、旨いね！
スープなしで麺だけ食べでも
相当美味しく感じると思う。
その素晴らしい麺がつるつる しなやかで、
上品なスープをよく引っ張ってくる。
スープ出汁が濃すぎないので、
逆に麺の美味しさがよくわかる。
豚チャーシュー。
3枚肉で味付けは薄い。
豚肉の味が伝わる。
鶏は胸肉で低温調理。
しっとり 美味しい。
麺と具は惜しまれつつなくなり、
その後は迷わずにスープまで完食。
これはいい店ができた。
豚骨醤油も是非いただきに来たい。
家の近いあいつにも教えてやろう。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：塩らあめん７８０円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、ほうれん草、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：この麺でつけ麺を作ってもらいたいです。麺だけでも満足するはず。
実食メニュー：塩らあめん７８０円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、ほうれん草、海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：この麺でつけ麺を作ってもらいたいです。麺だけでも満足するはず。
