煮干しつけ麺 宮元＠蒲田(極濃煮干しつけ麺 104/'17)

訪問日時:2017/04/17　11:38

西蒲田のタンメン三男坊はオープンしたのか？

月曜定休なの？

オープン日は最初は3月だったと思うけど、

その後4/4、4/15と伸び、

一部ではプレオープン中という噂も・・・

大きな会社なのに 情報がないのはちょっとな。。。

で、どこに行こうかな、

と車を走らせると、宮元の前に待ちがない！

どの時間帯も行列があるイメージなので、

今更だけど、初訪問することにした。

店内はさすがに満席。

先にチケットを購入する。

麺量はこんな。

麺量によって価格が違うのは歓迎。

それと、油そばがあったの？

券売機にはないけど。。

基本の極濃煮干しつけ麺にして、

3分ほど外で待って席に座れた。

オープンしてもうすぐ2年だけど

宮元さんは厨房の前面にたち、

とても快活に明るく仕事をしているのが好印象。

こういうところも人気の秘密だろう。

5番目で5分後到着。

いやあ、麺がきれいだ。

この盛り付けは一燈譲りだね。

麺だけいってみると さすがにおいしい。

弾力と香りが極上。。

スープにどっぷりと、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

すごい。

これはおいしい。

濃厚煮干しつけ麺

というワードからくる印象そのもの。

かなり濃いスープだけど、

煮干しの心地よい香りからか、

しつこさは感じない。

2種類のチャーシューはそれぞれ極上。

ロースとバラ肉かな。

バラ肉の方が好きかな。。

スープ中にはメンマ、ねぎ、玉ねぎ。

メンマうまし！

スープは一味も胡椒もそれぞれ合う。

中盛にしなかったのを後悔しつつ、

麺がなくなったので、スープ割り。

あはー。

これまた最高。

ラードを感じながらもさらっと飲み干した。

やはり素晴らしい店だった。

ところで、宮元店主のTwitterによると、

5月下旬に同じ蒲田に新店を開店させるとか。

そちらも楽しみだ。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：極濃煮干しつけ麺８３０円
スープの種類：超濃厚
麺の種類：太ストレート
具：麺にチャーシュー　スープにメンマ、ねぎ玉ねぎ

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：２号店のコンセプトが気になります。

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