2017年05月21日

【閉店】【蕾にリニューアル】自家製麺 麦魂@平間(健魂小ラーメン 136/'17)

訪問日時:2017/05/21 12:10

平間駅近くの豚魂(ぶたたま)
その後魚魂(うおたま)にリニューアルし、
この5/9に麦魂(むぎたま)に再リニューアルした。

https://lh3.googleusercontent.com/LWUojgsjJ8_HfsBIt7yBQt4tWE2ViUsLzIUEUhm222KuOBLQsRM9oLW7tgKfK4NJ9TtDhtYDNNBBpppr-Gdw8RXfXuO7Ecvb9iGpAsTD9VB0whnfToDntYlLlk8i3_HKlMt6pnfby8WkMCWlCTvwRjCLygPW1Vg1ieQPgpZR6FIrXw-49WvFVKjGRsC6kroEw_polmPiAfrk6h6sxS8KO5KMLV9Jwip6PdxzBcULaWbwm6d_A-ybe8UWY7gZvGtgM9-TeNsfRPPUUSyk-pp2Dpqh9_wHZEgJMIamBYJTVI4sKlA_CIWmSHfhQSogjWBtXkE9zlZNLung_1Q8CG894iQx2MM1lIVQnA_MaPiMVE_wFub_IHu3phF_a2tW8X7fLJU8JmM4Itk159CleYT8bKdTBoWpP5poidM8dMz9tylDF2HIYRzX_eZSknMC3Du0tjXi0sy6wRfesUwlrkKSV9IvkCBmGg9jRfLGGxIuxqsIua3dCgheIc9uDLK4wSt3Xrj-WrTMtn8p-afUNj63FQP7pVKym1pt1OaYR1vqX7CVCiqRZohv_r_FYEFqQvOCQCHGGHS7P_2sGo1CuTth635tYjvDIOfkEb8OwIdnzNKlVp3jLZKQTw=w560-h420-no

ちょうど満席だったので、外で待つ。
リニューアルしたとは言え、
二郎風の豚魂、その後の魚魂もある。


健魂も説明あり。


文字通り、健康を意識した商品らしい。

すぐに人が出てきたので、入れ替わりに入店し、
券売機の写真を撮ろうとしたら、
中止書きは何も書いてないけど、断られた。

ので、券売機の配置通りに記述する。

豚魂
小ラーメン
700円
豚魂
ラーメン
750円
豚魂
大ラーメン
850円
ヤサイ
増し増し
100円
汁なし
200円
豚なし
小ラーメン
600円
豚なし
ラーメン
650円
豚なし
大ラーメン
750円
チャーシュー
150円
大人の
辛味噌
150円
魚魂
小ラーメン
700円
魚魂
ラーメン
750円
魚魂
大ラーメン
850円
ねぎ増し
100円
 
豚なし魚魂
小ラーメン
600円
豚なし魚魂
ラーメン
650円
豚なし魚魂
大ラーメン
750円
玉ねぎ増し
100円
 
健魂
小ラーメン
750円
健魂
ラーメン
800円
健魂
大ラーメン
900円
ワカメ増し
100円
 
豚なし健魂
小ラーメン
650円
豚なし
健魂ラーメン
700円
豚なし健魂
大ラーメン
800円
  

麺量は 
小200g 普通300g 大400g

健魂小ラーメンを購入した。

コールは豚魂ラーメンは
券出し時 麺の固さ、味の濃さ、脂の量 を指定、
出来上がり前 ニンニク、野菜 を指定

魚魂、健魂は
券出し時 ねぎ・玉ねぎ抜きはコールする。

健魂に使われるおから入り麺は
魚魂でも受ける。

など、いろいろ書いてある。

卓上には黒酢、タレ、


一味唐辛子、辛味噌、胡椒もある。

2番めで6分後
スープ波々で到着。


写真は商品はいいけど、
内観、外環は抵抗があるらしいです。

具は大きなチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、ワカメ。


ワカメは半端なく大量。
チャーシューの下にもある。

スープはライトな豚骨醤油。


おから入り麺をワカメと一緒にすする。


うむ。。。
複雑な味わい。。。
いや、ちょっとまって、、、

ずず。。

そして、豚を頬張る。


豚が美味しいのは知ってる。

で、これはイレブンフーズだ!
キクラゲが入れば、ほぼインスパイアと言える。

ねぎが違和感あるけど、
玉ねぎ、ワカメ、豚 という構成だし、
麺を頬張ると、まさにそれ。

魚魂にはキクラゲが入っているので、
こっちにも入れちゃえばいいのに。。

麺は少しボソボソしてるけど、
違和感はない。
むしろ健康的なイメージなので、
抵抗なく食べ進める。

豚は大きいし、
麺量も200gちょっとはありそうで、
やっと食べきった。

お客のほとんどは豚魂なので、
久しぶりに豚魂をいただいてみたくなった。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:750円
スープの種類:豚骨醤油
麺の種類:中やや縮れ
具:チャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、ワカメ

スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:−
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:今、イレブンフーズはどうなってるのか、食べたくなりました。


posted by ぼぶ at 14:57 | Comment(0) | TrackBack(0) | 神奈川県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス: [必須入力]

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]


この記事へのトラックバック