訪問日時:2017/06/01 12:00
4月13日にひっそりとオープンしたお店。
名前のない中華そば屋 という店名だというけど、
オープンしたての 麺でるを思い出す。。
今日オープンという幡ヶ谷の新店にフラレて、
こちらにやってくると、11時40分着で先客3名。
後続に並ぶとあっという間に
列は１０人強になっていた。
そう言えば先日臨休だったのは、
厨房設備の不備だったよな。
それが未だに尾を引き、
現在は昼営業だけになっている。
12時にのれんが出て、店内になだれ込む。
これがないと何屋なのかわからないよね。
通る人通る人が怪訝な顔で行列を眺めていた。。
6席のカウンター席のみ。
奥から詰めて座り、順に注文を聞かれる。
つけ麺を麺少なめでお願いした。
調味料類は黒胡椒と白胡椒のみ。
店主さんは東池袋で修行された経験を持つらしい。
にしてはかなりのゆったりモードで作業される。
時間かかるよ、
という情報があったけど、
茹で時間も長いし、麺量多くて食べるの時間かかるしね。
ま、そういう店と納得しておこう。
最初の2人は中華そばのオーダーで、
あとの4人はつけ麺だった。
まずは2杯のそばを作ったあと、
4人分のつけ麺をワンロットで作っていた。
22分後到着。
全粒粉入りだね。
でも、麺だけいただいても、
それほど小麦の香りは強くなかった。。
ほどなくスープも到着。
スープは見るからに具だくさん。
チャーシュー、メンマ、ねぎ、なると。
チャーシューが巨大なのが印象的。
この他にもブロック状のチャーシューもごろごろ。
いただきまっす。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
甘辛酸のバランスが良い。
乾物魚介系の風味も申し分なく、
懐かしい美味しさに浸る。。。
ブロックチャーシュー食べてびっくり。
すげーうまい！
大判の方はさらにうまい！
メンマも申し分ない。
シャクシャクの食感。
メンマ増しくらいの量があるのが、うれしい。
麺量は２５０ｇくらいだと思うけど、
軽く食べきった。
普通でもよかったな、と軽く後悔した。
後ろにたくさん並んでいるので、
スープ割りは遠慮して、そのまま少しスープを飲んで、
フィニッシュ。
すでに人気店の様相だけど、
行列がご近所迷惑にならなければいいなと
思いながら店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：つけ麺７５０円
スープの種類：鶏豚乾物魚介
麺の種類：太やや縮れ
具：スープにチャーシュー、メンマ、ねぎ、なると 麺に海苔、味玉1/2
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：中華そばも気になるなー。
実食メニュー：つけ麺７５０円
スープの種類：鶏豚乾物魚介
麺の種類：太やや縮れ
具：スープにチャーシュー、メンマ、ねぎ、なると 麺に海苔、味玉1/2
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：中華そばも気になるなー。
すごいハンドルですね(ﾟ∀ﾟ)
13時半終了は早いですね。
すでに人気がすごいですから納得ではありますが。