自家製麺 てんか＠鶴見(醤油らーめん 168/'17)

訪問日時:2017/06/23　11:30

てんかさんがTwitterをはじめてくれたのは大歓迎。

限定やメニュー変更など、細かいことがタイムリーに

わかるようになるしね。

それにしても女将さんが担当しているとはビックリ(失礼)

で、今週の21日から醤油らーめんを始めるとの情報。

そりゃ行くね。

以前に時折清湯系を出していて、それが評判よかったし。。

開店１０分前、券売機は動いている。

醤油らーめんを購入して、

３番目に並んだ。

陽が当たって暑い。
100均の黒い傘でも置いてあるといいな。。。

定刻をすこし過ぎてシャッターがあいた。

お二人さん、こんにちはです。

女将さんと話していると、

このはずくさんの話題になった。

どうやら体を壊して、閉店してしまったようだ。

せっかく１０年ぶりに再開したのに、

生きている限りは続けると仰っていたのに。。。

どなたか情報ご存知ありませんか・・・

到着。

キタキタ、清湯ですー。

いい香り。

生姜が香る。。

肉をどかして、麺を見ると、

どうも平打麺のよう。

スープは豚の肉系(？)の味わいと風味が強い。

口にしてみると、生姜は香る程度で、

生姜醤油の括りではない。

乾物魚介(焼干し？あご？)の旨味もバランス良く奏功し、

やさしい甘みもあり、、、

いや、このスープ、うまい・・

では、いよいよ麺を、、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

中太平打麺は

つるつる表面で、食感はやさしい。

スープをよく拾ってきて、ウマウマ。

あまりないタイプのコンビネーションだと思う。

チャーシュー、当然うまい。

ミシッとた食感のもも肉。

しっとりしている。

メンマもいいなあ。

一気に食べ終わり、

ぷはー、と息を吐き出した。

うまかった！

この醤油らーめんは

手に入れた樽の醤油がなくなるまでとか。

以後はもう手に入らないらしい。

醤油の次は塩も予定していると仰っていた。

そ、それもいただきにきまーす！

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：醤油らーめん７５０円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中太平ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、三つ葉

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：文句なしの美味しさです。

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