辛っとろ麻婆麺 あかずきん＠祖師ヶ谷大蔵(冷やし担々麺 169/'17)

訪問日時:2017/06/26　11:47

あかずきんで

冷やし担々麺が始まった。

冷やしは追い求めない、

と言っても、彼氏が作るなら話は別。

冷やしは鯛そばもあるのね。

でも、目当てはコイツ。

店に入って限定のボタンをプッシュ。

小石さん、こんちは。

先客1名とタイミングよかった

(帰る頃には待ちが発生)。

５分後到着。

きれいなビジュアルだなー。

鶏胸チャーシュー、鶏挽き肉、ねぎ、きゅうり、

紫玉ねぎ、糸唐辛子が美しく盛られている。

下の方には氷もあった。

そのまま、ずるっずるー

ぶ！

冷たうまし！

もうスープまで完食を決めた。

ゴマの風味、ラー油の香り、

冷たいのに効果的に香り、

なんとも言えずに良い。

ちょこっと混ぜて、

いろいろ一緒にずばずばず・・

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

ねぎもゴマもいいんだけど、

キュウリがいいね。

山形のだし的な要素と食感がナイス。

肉もウマーです。

冷たいスープには低温調理ってか。。。

後半は香りづけタイム。

卓上の３種の山椒をそれぞれ試す。

ミルタイプの花椒、プレミアム青山椒は

擦るのが大変。

缶に入った挽いたやつが一番よかった。

こんなんくれた。

辛くて香りがいい。

一時我が家にもあったな。。

和山椒と青唐辛子の酢漬けをくれた。

これがバカみたいに合う。

これ、いいね。

もっと欲しかったけど、

自分で作ってみよう。

和山椒の粉もくれた。

これまた何と香りの良いことか。。

そして、心置きなく楽しんで箸をおいた。

またきまーす。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：冷やし担々麺８５０円
スープの種類：冷たい担々
麺の種類：中細やや縮れ
具：

鶏胸チャーシュー、鶏挽き肉、ねぎ、きゅうり、紫玉ねぎ、糸唐辛子

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：傑作ですね。

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