2017年07月05日

らーめん えにし@戸越銀座(つけそば 177/'17)

訪問日時:2017/07/05 11:20

つけそばとまぜそばが
今日から始まったらしい えにしへ。


朝、えにしのブログで
この写真を見て、即訪問を決意した。
他を予定していたんだけどね。。

角田店主のアンニュイな雰囲気、好きなんだよね。
独特の空気感でさ。

「ボールペンはもらいました?」

などと尋ねられた。
今回のリニューアル記念でボールペンを
作成したのは知ってたけど、
なかなか来られなかったのよね。


え。まだあったんスカ。
ありがとうございます!

7分後到着。


えにしでつけ麺は久しぶりだ。


スープにはネギだけ。
そして何とも美味しそうな色合い。


麺は全粒粉入り幅広麺。


この麺が非常に香ばしい。
このまま頬張ると、小麦の香りに満たされる。

では、いざ。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


豚肉系の出汁が強く感じられ、
乾物魚介で和風を演出。
甘さ、酸味は控えめ。

麺は中太平麺なので、
多く噛むことを余儀なくされるが、
それが計算されたバランスに思われる。

スープと麺の両方の美味しさを楽しめる、と言うか。

チャーシューは変わらず絶品。


私的にはバラ肉が好き。

新メンマはやはりいいね。


最後はセルフスープ割り。


蘇る美味しさ。

まぜそばも早く食べに来なくては!



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:つけそば870円
スープの種類:豚鶏魚介あっさり
麺の種類:中太平ストレート
具:麺にチャーシュー、メンマ、海苔 スープにねぎ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:すばらしいです。


posted by ぼぶ at 15:47 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都品川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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