訪問日時:2017/07/24 11:58
神戸からの刺客がやってきた。
7/22にオープンしたこちら、
元祖神戸肉そば 灘八。
ここは晴壱の跡地だ。
商品はぼっかけ、いわゆる 牛すじ煮込みを使った
まぜそば と つけそば、
それに牛そぼろのまぜそば と かすラーメン。
神戸にある八間蔵といううどん店の直伝という
すじ香露まぜそばは、香露うどんと 見た目がそっくり。
店に入って左に券売機。
ここはやはり ぼっかけ を使ったメニューでいこう、
ってことで、温 すじ香露まぜそば をチョイスした。
麺量は小140ｇ、並210ｇ、大280ｇとのことで、
小のボタンをプッシュ。
すじ香露(ころ)っていうのは登録商標らしいね。
店内は直線カウンター6席、2人卓☓2。
調味料等は魚粉、ラー油、酢、醤油、一味唐辛子。
食べ方指南書もある。
追い飯はまぜそばには無料で付くそうだ。
割りスープもあるのね。
6番目で11分後到着。
生玉子がストレーナー付きで自動付属。
具はぼっかけ、揚げ玉、刻み海苔、青ねぎ。
玉子を乗せる前に
麺を確かめる。
むっちりといい麺だ！
まぜていただきます！
これは独創的だ。
甘辛のすじ煮込みの味に支配され、
また、牛の香りも十分なので、
すき焼き風の味わいになる。。
それは生玉子を落とすと余計そうなる。
すじ香露はとても美味しい。
どちらかと言えばご飯に合うでしょね。
また、揚げ玉の食感も新鮮。揚げ玉好きには風味もたまらん。
味変は酢、ラー油は普通に合う。
魚粉は好み、一味は絶対必要かと。
麺があと少しのところで、
スープ割りをどうしようか迷った。
割ってしまうと追い飯ができなくなる？
・・・やはり追い飯を欲したので、
追い飯発注。
結構な量あるよ。
お茶碗一杯。
混ぜていただくにはちょっと味が足りないかな。
なので、醤油を垂らしていただいた。
醤油と揚げ玉、合うのだよね。。。
おいしかった。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：温 すじ香露まぜそば小９８０円
スープの種類：－
麺の種類：中太やや縮れ
具：ぼっかけ、揚げ玉、刻み海苔、青ねぎ、生玉子
スープの余韻：－
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：厨房にあった牛そぼろが美味しそうだったので、普通のまぜそばも気になります。
実食メニュー：温 すじ香露まぜそば小９８０円
スープの種類：－
麺の種類：中太やや縮れ
具：ぼっかけ、揚げ玉、刻み海苔、青ねぎ、生玉子
スープの余韻：－
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：－
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：厨房にあった牛そぼろが美味しそうだったので、普通のまぜそばも気になります。
