高井戸・麻婆TABLE＠高井戸(麻婆麺 211/'17)

訪問日時:2017/08/07　12:00

麻婆バルCinnabarの店主、根岸さんが同店を退職し、

新たにご自分の店を7/17に開業したのを、

最近知ったのでかけつけた。

彼の料理は絶対間違いない。

けど、目立たないな〜

真ん前を歩いていても

ここが飲食店だとはすぐにはわからないだろう。

入ります。

おお、きれいな店内。

打ちっぱなしのコンクリートがあちらこちらで

むき出しになっていて、かなり清潔でセンスあふれる空間。

カウンター8席、移動可能な2人卓☓8。

各テーブルにランチメニュー。

麻婆麺、あるね。

和えそばの赤・白・黒も健在。

Ｔｈｅ★ラーメン　にも惹かれるけど、

ここはやはりあの麻婆麺、Ｂセットで。

厨房は奥にあるけど、

根岸オーナーと目が合い、軽く会釈。

場所はCinnabarとも近いし、

円満退職なんでしょうね。

一番客で6分後到着。

ああ、これこれ。

以前と変わらないビジュアルに

安心する。

花椒がたくさんかかっている。

中細麺は一緒だね。

混ぜにくいのは相変わらずだけど、

混ぜて混ぜていただきます。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

やっぱり美味しい！

麺はもう少し合うものがあるかな、

と最初は感じるし、

最初は、少し大人しい味だな、

と思うんだけど、徐々に味がこなれていくと、

最大級の美味しさに変わっていく。

卓上に調味料はないけど、

味変を思いつかないほど夢中になれる。

それにしても豆腐が美味しい。

これほど豆腐の美味しい麻婆豆腐は

あまりお目にかかれない。。

いい感じに麻婆が残るので、

どさっとライスを放り込み、

高菜を乗せて、

またまた混ぜて、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

豆腐を早めに食べてしまいたい衝動を抑え、

たくさん残しておいてよかった。
豆腐そのものがメシに合う(≧▽≦)

満足の完食。

食後根岸オーナーに挨拶し、

また飲み会をやらせてもらいたい旨を伝えて、

店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：麻婆麺 ライス９３０円
スープの種類：−
麺の種類：中細ストレート
具：麻婆豆腐

スープの余韻：−
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：−
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：担々麺も和えそばもラーメンもいただきに来ます！

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