鶏舎＠池尻大橋(冷やし葱そば 233/'17)

訪問日時:2017/08/30　11:30

池尻大橋駅そばの街中華、鶏舎(ちいしゃ)。

５月くらいになると、

この周辺の人々はソワソワしだすそうだ。

ＧＷ開けから提供される、冷やし葱そばのせい。

それがこの店の代名詞でもあるらしい。

それを知ったのは今年。

一度臨休で振られているけど、

暑いうちに食べておかねば。

ってことで今日は念のためシャッターした。

おったまげた。

５分前に到着するとすでに大行列。

開店と同時に全席が埋まった！

こんな住宅街なのにすごい。

予想を上回る人気だよ。

カウンター一番端に何とか座り、

冷やし葱そば　を注文した。

グランドメニューはこんな感じ。

お客はやはり冷やし葱そばを頼む人が多いけど、

その他は種々雑多な注文が飛び交う。

それを順番にこなしていく大将の仕事ぶりを見ていると飽きない。

確実に丁寧に、しかもにこやかに動き回っている。

冷やし葱そばを専任で作るのは大将の弟さん。

これだけ注文が多いと、専任でないと大変かもね。

３０分後到着。

待ち焦がれたよ。

美しいね。

裏側から見ると、

まさに 葱そば という名前がわかる。

作る行程は麺を氷水で締めて盛り付け、

チャーシュー、キュウリ、ねぎを飾り、

香味油とタレをかけて仕上げていた。

まずは底の方の麺を一口。

うは！

これは！

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

香ばしい油の香り、

酸味穏やかでちょうどいいタレの味。

丸みある醤油の香りもナイス。

そして冷たく締められた細縮れ麺の食感。

パーフェクトな味わいだ。

ねぎをたっぷり麺と一緒にはさんで、

最高。

葱は全くいやな香りがなくて、

超薄切りなのでシャクシャクの食感が最後まで続く。

チャーシューも新鮮な美味しさ。

これは多くの人を虜にするわけだ。

ラー油をかけてみたけど、

味変は全く必要なし。

麺量は恐らく２００ｇくらいあるけど、

箸が全く止まることなく完食した。

これをいただけて本当によかった。

来年もまた楽しみになってきた。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：冷やし葱そば９５０円
スープの種類：−
麺の種類：細縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、きゅうり

スープの余韻：−
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：冷やし中華の世界もまだまだ可能性がありそうです。

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