2017年09月03日

【閉店】あからん@緑が丘(豚骨醤油らあめん 236/'17)

訪問日時:2017/09/02 11:50

結婚式があるんだけど、
その前にお腹がすいたので、一杯。

豚骨醤油が未食だった、
あからん にやってきた。

店名は「あ」から「ん」 という意味らしいね。
今は塩と豚骨醤油だけだけど、
そのうちいろいろやるのかも。

今日はその豚骨醤油を。


具はチャーシュー3種、ほうれん草、キャベツ、ねぎ。
いつのまにか豚チャーシューは3種を仕込むようになっていた。

スープは塩分のやや強いもの。


豚骨のざらつきもやや感じ、
強めの醤油ダレがとってもいいね。

麺は塩とは違う、中太ストレートを一気にいくと、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


こりゃいいね。
濃いスープを存分に引っ張ってくるし、
もちもちの食感がいつまでも続く。

塩とはまた違う美味しさで、
2本柱であることは間違いない。

チャーシューは低温調理もの。


バラ肉。


肩ロース。


それぞれ違う個性を持っていて、
特に肩ロースは大好きな味わい。

キャベツは生だけど、
このラーメンにはかなり合っている。
増したいくらいに思った。


帰り際にごちそうさまでした、と告げると、
作業中にも関わらず、にこやかに振り返って、
きっちり目を合わせてくるのが素晴らしい。
ご近所さんにはすでに受け入れられているのは
この辺も手伝ってのことに違いない。

おいしかった!



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。



実食感想

実食メニュー:豚骨醤油らあめん780円
スープの種類:豚骨醤油
麺の種類:中太ストレート
具:チャーシュー3種、ねぎ、ほうれん草、キャベツ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:-
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:かなり好きです。


posted by ぼぶ at 11:24 | Comment(0) | 東京都大田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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