Tombo＠吉祥寺(醤油の旨味ソバ 239/'17)

訪問日時:2017/09/05　12:00

9/2オープンのTomboに相方と行ってきた。

開店少し前に見たときは１０名位がシャッターしていた。

店に到着した１２時には７名が並んでいた。

白とネイビーが基調の外観は清潔感があふれる。

私も好きなカラーだけに余計そう感ずる。

天幕と看板だけでは何屋なのかわからないよね。

Ａ看板に書かれた文字でそれとわかるけど。

味玉が貰えるチラシを配ったみたいね。

お品書きはらーめん、つけめん、まぜソバとあるけど、

慣れるまではらーめんのみ。

２０分ほど待って店内へ。

券売機に対峙する。

私は醤油の旨味ソバ、しらけん氏は汐の旨味ソバをチョイス。

炙りチャーシュー飯も追加した。

卓上調味料類はミックスペッパー、酢、ラー油、唐辛子。

店主、榎本さんは地雷源出身。

詳しくは大崎さんのFBで。

４番目で１１分後到着。

きゃー、うまそう。。。

スープをすぐに、、

豚鶏と魚介の清湯は

やはり地雷源を彷彿とさせる。

かなりの完成度。

麺を一気にずずる、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

これはすごい。

すばらしくおいしい。

滑らかな麺肌で、しっとりした食感がおしゃれ。

香味油の香りもグッド。

チャーシューは抜群だね。

こりこりのメンマも抜群。

炙りチャーシュー飯。

チャーシューは麺と同じものを炙ってある。

これが感涙モノのおいしさ。

タレがまたおいしいね。

しらけん氏の汐。

醤油の海苔の代わりに水菜がトッピング。

きれいな塩スープだ。

あっさりしてるけど、

飽きることなく食べられそう。

おいしかった。

これは行列店になるだろう。

つけ麺もまぜソバも是非いただいてみたいものだ。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：醤油の旨味ソバ７８０円、炙りチャーシュー飯４００円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：文句なしです。

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