訪問日時:2017/09/28 12:00
いろいろと予定が狂いまくって、
今年最大の宿題店にやってきた。
6/2に開店以来、すぐに人気店になったよなー。
もっと早く来るべきだったけどね。
一度スルーしちゃうとどうも遠のくっちゅーか。
中に入ると、６人が座って待っていた。
想定内なので、落ち着いて券売機に向かう。
塩の評判がいいのは知ってるけど、
醤油にした。
チャーシューご飯はどうしようかな・・・
ウェイティングコーナーに戻ると、
待ちは５名に減っていた。
カウンター５席に、４人卓☓１。
テーブルの方は相席を余儀なくされる。
テレビではヒルナンデス！の最中。
水卜アナが辞めちゃうんだよな、
と感慨に浸っていると席に呼ばれた。
回転はすこぶる良いね。
目の前には今田さん。
今川のときはお世話になりました。
そして、今でもすばらしい客当たりだね。
常ににこやかで、
調味料の使い方を常に案内したり、
替え玉のタイミングとか、
退店していく客への気遣いとか、
味の調整をします、と案内したり、
とにかく、今田色の濃い、とても気持ちの良い店だ。
助手さんも言葉遣いが丁寧で、
これも好印象。
卓上の調味料類は、一味唐辛子、塩ダレ、醤油ダレ、胡椒。
座って５分後到着。
ああ、美しい。。。
チャーシュー２種、穂先メンマ、ねぎ と構成はシンプル。
でも、それ以上のオーラを感ずる。
今川時代より少し色が薄くなった
スープを、
!!!
なんと、おいしいことか・・・
豚清湯流行りに乗ったような。。。
それと複雑に絡み合うマトリックスのような
複雑な出汁の風合い。
これはやばいスープだ。
麺屋棣鄂の中細麺をいってみる。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
さくっと食感のさわやかな麺は
香りもすばらしく、
箸が全く止まらない。
こりゃ、今年いただいた醤油ラーメンの中で
ナンバーワンだな。
チャーシューはバラ肉と、
ロース。
どちらも抜きん出ておいしく、
このラーメンにはぴったりだ。
メンマは穂先が２本。
適度な長さで食べやすい。
さて、ずっとどうしようか迷っていた、
チャーシューご飯だけど、
先客のそれを一瞥して即追加した。
そぼろ状になってるのを見てたまらんかった。
そして、この色だ。
ブラックペッパーとチリパウダーを使用と
書いてあるけど、かなりの量使っているみたい。
ペッパーの香りが心地良いし、
徐々に辛さを感じてくる。
ってゆーか結構辛い。
でも、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
カリッと仕上がったそぼろ、
好きなんだよ。
味付け最高だよ。
スープにも当然の相性。
大満足して、レンゲを置いた。
ああ、塩が気になる。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：醤油ラーメン６８０円、チャーシューご飯１２０円
スープの種類：あっさりじんわりの極み
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、穂先メンマ、青ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すでに名店です。
実食メニュー：醤油ラーメン６８０円、チャーシューご飯１２０円
スープの種類：あっさりじんわりの極み
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、穂先メンマ、青ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：すでに名店です。
サイドはチャーシューご飯狙いでしたがその日はキーマカレーとTKG。
キーマカレーとっても美味しかったですよ。
なんと！
そんな素敵なものがあったのですか！！
うーむ、こちらももう一度行きたくなりました。