訪問日時:2017/10/31 10:00
ラーメンショー２回目。
朝10時でもそこそこのお客様はいるね。
中本の朝礼を見たかったけど、遅かった：：：
では、今日一番の目当て、秋田から。
【秋田】
比内地鶏を大量に炊き込んだ、
というスープはまさに鶏！
醤油ダレは少し角があり、
私の好きなタイプ。
そして、麺が特徴的。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
ワシワシと食べる極太麺はすばらしい。
食感豊かで楽しくなる。
チャーシューは厚くてやわらかで、
とってもおいしい。
メンマも味が濃く、このラーメンに合っている。
山形は酒田のケンちゃんラーメンのインスパイアと聞いた。
これはわざわざでもいただきに行きたいもの。
お気に入り度：★★★★★
【福岡】
とんこつラーメン生誕８０周年
を記念しての参戦。
こちらはレンゲが用意されていた。
しっかり豚骨臭のあるやつ。
うまい！
シコシコ麺がやはり合うな、と再確認。
チャーシューも手抜きなし。
付属の辛味噌も香りがよく、
必須だと思った。
ただ、レンショッカーとしては
生海苔と味玉といらないかな。。。
あとチャーシューも一枚でいいかな。。。
これもねらっていた一杯だったけど、
かなり普通によかった。
お気に入り度：★★★★☆
【滋賀】
くんたまトッピング。
以前宅麺で取り寄せ、
非常に気に入っただけに、
リアルで食べてみたかった一杯。
店主さんがいたので、少しお話してみた。
取り寄せで感激した件もお伝え出来た。
店ではレアチャーシューだけど、野外だとダメなので、
よく焼きのものに薫製をかけてみたらしい。
スープはやはりうまい。
麺はイベント用か、低加水細ストレート。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
やはり好きだわ、これ。
よくある、鶏全開の白湯ではなく、
旨味がぎゅぎゅっと詰まったもの、とでも言いますか。。
チャーシュー、燻香がナイス。
ただ、味玉はどうかな。
玉子の薫製は
表面の水分を丁寧に拭かないと
酸っぱくなるんだけど、まさにそれ。
このラーメンには全く合ってない。
お気に入り度；★★★★★
以下、お友達にシェアさせてもらったもの。
【岡山】
これも食べたかった一つ。
スープは鶏をよく感じる、いかにも岡山。
目を閉じると、笠岡の坂本を感ずる味わい。
お気に入り度；★★★★★
香味徳のハワイ店の逆輸入版。
本店とは異なって、牛白湯仕様。
これが意外においしい。
スルーしてたけど、食べられてよかった。
あと、ラー油もいい効果だった。
お気に入り度：★★★★☆
あと、スープだけ味見させてもらったのは、
レモンが強すぎて牡蠣をあまり感じなかった。
第一幕はこれでおしまい。
楽しかった。
