訪問日時:2017/11/18 11:30
Fusionラーメン醤太郎
なる店が、麺処けんじ跡地に
11/9にオープンしていたとは知らなかった。
テリトリーではあるけど、通り道ではないからな。
と変遷してきた場所。
いい場所に見えるんだけどねー。
さて、このFusionラーメン醤太郎、
馬込の「醤道」の醤油と
環七の長浜ラーメンの人気店だった「金太郎」の
豚骨スープをミックスして作った豚骨醤油。
現在では醤道でもそのミックスがいただけるので、
支店的扱いにも思えるけど、
プロデュースを受けたFC店ということらしい。
営業時間はまだ確定ではないみたい。
定休日も未定とか。。
中に入って券売機に向かう。
醤太郎ラーメン、坦々醤太郎ラーメン、醤油ラーメン、
えび醤油ラーメン、ゆず醤油ラーメン、ダブルインパクト、
坦々ダブルインパクト、醤太郎つけ麺、坦々醤太郎つけ麺、
という9種類の構成。
こりゃ迷うな。
近くなので、今後も来るだろうし、
なんとなくデフォルトではなく、坦々醤太郎ラーメンを購入。
店内は けんじ のほぼ居抜き。
Ｌ字型カウンター8席もそのまま。
奥の見えにくい厨房には店主さんともう一人、
そしてホールの女性一人、とい3人体制。
チケットを渡すときに
脂を豚と鶏から選べるというので、鶏をチョイス。
ちょっと待て。
そうすると商品は18種類になってしまうのか。。。。
麺の固さは選べる。
つけ麺でも選べるって珍しい。
それにしても、アゴ砕きって(^^;
卓上のメニューを見ていると、
全部いただきたくなる。
次は醤油ラーメンだな。。。
でも、ダブルインパクトも久々に食べたいなあ。
それにしても 坦 を使っているのが
モヤモヤする。。。
調味料類は胡椒、唐辛子、酢、ラーメンタレ。
2番めだったけど、
つけ麺の客を飛ばして5分後到着。
ほほー、
担々麺とは言っても、それらしくはないね。
具は大きめのチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、アオサのり。
スープをいただだくと、
基本のやや濃厚な豚骨スープを良く感じられるもの。
その上に辛さが乗っている感じ。
よしよし、狙い通りだ。
これで醤太郎ラーメンも味わったことにしておこう(^^;
細麺をずずるるる、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
細麺の担々麺、いいね。
辛さもほどほどだし、
万人向けかも。
麺の固さは普通にしては結構固い。
ザクッとしていて私は好きだけど、
固いのがダメな人は柔らかめ指定がいいかも。
チャーシューは大きくて満足。
味付けは塩梅がいいね。
メンマは材木タイプ。
シャクっといい食感だ。
麺量は130ｇくらいかな、
するっとお腹におさまった。
最後にスープをすくっていると、
ラー油由来なのか、ナッツなど色々な食感が楽しかった。
いや、おいしかった。
メニューコンプリートは無理でも、
ダブルインパクト、つけ麺は食べてみたい。
接客が非常に丁寧だし、
居心地がいいので、
長い繁栄を祈ります。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：坦々醤太郎ラーメン８９０円
スープの種類：豚骨醤油ラー油
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、アオサのり
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：またきます。
実食メニュー：坦々醤太郎ラーメン８９０円
スープの種類：豚骨醤油ラー油
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、アオサのり
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：またきます。
