らーめん 塩達＠巣鴨(磯塩らーめん 329/'17)

訪問日時:2017/12/08　11:51

巣鴨にこの10月にできた新店に行ってみた。

らーめん塩達。

どうやら前身のラーメン颯のリニューアルらしい。

メニューは以下の4本柱。

券売機はタッチパネル式。

やっぱりタッチパネルは苦手、

「押す」という部分に触れなければ反応しない。

磯塩らーめんを選ぶと、

ノーマル　と書いてあるのは珍しいね。

ワンタンに惹かれ、購入した。

席に着く。

カウンター１０席ほどとテーブルがいくつか。

調味料類は、

醤油、酢、ラー油、黒胡椒、

刻みニンニク、針生姜。

薀蓄はこんなん。

３番目で７分後到着。

ワンタンは具がたっぷりの

てるてる坊主型。

透き通ったスープを、

ほー。

見た目通りのすっきり感。

貝の旨味や節の香りはほのか。

磯　というワードから連想すると肩透かしを食う。

麺は中細ストレート。

おいしい！

あっさりとはいえ、不足感はない。

メンマはぶっとい！

味付けよろし。

でも、繊維に直角には噛みきれない。。

ワンタンはとっても美味しい！

餡も美味しければ、皮もつるりと楽しい。

向こう岸の揚げ葱と共にスープをすすり、

麺を頬張れば、

また違ったコクが楽しめる。

終盤は針生姜を大量に添えてみた。

これが大ヒット。

生姜塩つけ麺、なんて商品はかなり期待できそう。

意外と言ってはなんだけえお、普通に満足できた。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：磯塩らーめんワンタン９００円
スープの種類：あっさり
麺の種類：中細ストレート
具：ワンタン、メンマ、ねぎ、揚げ葱

スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：−
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：やはりつけ麺が気になります。

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