ラーメン 宮郎＠蒲田(味噌ラーメン 22/'18)

訪問日時:2018/01/21　11:00

4回目の宮郎訪問。

お目当ては冬季限定味噌ラーメン。

11時ちょうどに着いたら、

シャッター客７名。

最初に店に入れてよかった。

券売機で限定ミニとカレートッピングを購入して、

手前のカウンター席に着く。

２ロット目の制作で20分後到着。

コールはニンニクなし、

あとは普通。

向こう側には生姜ホイップクリーム。

単なる味噌ラーメンにしないのが、

宮元さんらしい。

スープをまずは、、

あはー、こりゃうまい。

味噌が強くないので、

基本のスープが生きる。

わしわし麺をずりりと、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

塩味、甘み、脂感、

全ての要素がうまく調和している。

鼻孔を抜けるほのかな味噌の香りが、

かえって上品にさえ思える。

生姜ホイップクリームはすごい！

風味ががらっと変わる。

一気に混ぜずに自然に任せて、

徐々に溶けるのを楽しむ方がいいね。

そのグラデーションが実に楽しい。

豚は相変わらずすげえ！！

そして、美味しいったらない。

柔らかに煮込んでる。

胡椒は当然のように合う。

そして、半分を過ぎた頃、

カレーを

投入。

♬

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

トッピングカレーはかなり美味しくなったね。

塩味が濃かったけど、これはそんなことはなく、

カレー味変としてすばらしいアイテムだ。

あと、このラーメンには、

底の方に挽き肉が大量に仕込まれている。

なので、底からすくうように麺を口に運ぶと、

いろいろな食感が楽しめる趣向。

最後は脂をよけながら、

カレーと挽き肉をすくっていただき、フィニッシュ。

来ようかどうか迷ったけど、

来てよかった！

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

---

実食感想

実食メニュー：味噌ラーメンミニ７８０円、カレー１００円
スープの種類：こってり味噌
麺の種類：太やや縮れ
具：チャーシュー、キャベツ、もやし、ねぎ

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：限定続きなので、デフォルトをいただきたくなってきました。

---