訪問日時:2018/02/01 12:30
本日オープンする店がいくつかある。
西の方に注目店があるけど、
仕事の都合でこちら方面に来たので、
京成小岩駅の裏手の新店でランチ。
焼肉店をやっているFFホールディングス
という会社の経営らしい。
ずいぶん前から開店情報はあがっていて、
気にはなっていたのよね。
サイトが徐々に形成されていって、
それを見ていたら、チャーシューに
こだわりがありそうだったし。
店内は5人が待っていて、外待ちした。
寒いので早く入りたいけど、
店員さんの案内はまったくない。
いつ入って良いのかわからなかったけど、
数人がOUTしていった時点で
勝手に入店した。
チャーシューがヤバいそうですよ。
肯定の ヤバい は広辞苑にも載ったもんね。
はい。文句ないです。
チャーシューが5枚乗ったジャンロウ麺が一番人気だって。
今日オープンなのに何で？
オススメ くらいにしておけばいいのに。。
ジャンロウ麺セットに書いてある、
「MYチャーシュー丼好きにオススメ」
・・・どゆこと？
ようわからんので、
おとなしくしょう油ラーメンを購入した。
Ｌ字型カウンター13席に4人卓☓1。
厨房には店長さんと、女性スタッフ2名。
テンパっている風には見えないけど、
お客の空気は明らかに遅いことに苛立ち、
半ば呆れている。
ここからが長かった。
席が空いても案内がないし、
テーブルを整えることもしていない。
客が勝手に判断して座るしかない。
私もそうした。
目の前にMYチャーシュー丼の案内。
そういうことか。
チケットを買う時点では
これがわからないのでオタオタするよね。
あ、だから隠れメニュー？(^^;
アイデアは面白いので、
もっとアピールすればいいのに。
薬味などは蓋付きの容器に入っている。
でも、タレ、マヨネーズはない。
お客が聞いたら、出してくれていた。
まだまだ準備不足だね。
店に着いて45分後、座って25分後に到着。
何人か順番を飛ばされたので、
機嫌悪いよ。
スープは清湯醤油。
出汁は濃くない。
町中華の醤油ラーメン風。
麺は林家の細縮れ。
普通においしい。
チャーシューは柔らか。
じゃん郎という名前から、
最初は二郎風なのかな、と思っていたけど、
醤肉 という中華料理の技法からの店名。
その通り煮込んだタイプで癖がない。
味は薄いので、
そのままチャーシュー丼にするには
無理がある。
なので、自分で勝手にやっておくれ、
っつーことでしょう。
メンマはこだわりなし。
さくっと食べ終えてごちそーさんでした。
すみません。
満足できるチャーシュー、
山程知ってます。
実食感想
実食メニュー：しょう油ラーメン７３０円
スープの種類：あっさり
麺の種類：細縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり
スープの余韻：★★★☆☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★☆☆
再訪問希望度：★☆☆☆☆
総合評価：★★★☆☆
ひとこと：あっさり良いラーメンだと思います。あとはお客に目を向ける努力をしてほしいです。
実食メニュー：しょう油ラーメン７３０円
スープの種類：あっさり
麺の種類：細縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり
スープの余韻：★★★☆☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★☆☆
再訪問希望度：★☆☆☆☆
総合評価：★★★☆☆
ひとこと：あっさり良いラーメンだと思います。あとはお客に目を向ける努力をしてほしいです。
ご同意ありがとうございます。
徐々にこなれてくる部分もあると思いますので
がんばってほしいです。