訪問日時:2018/03/16 11:30
本日オープン、貝節麺RAIK。
定休日月曜にやっていた、
貝節麺RAIKがついに独立。
注目度も当然高いので、
行列になることを考え、
１１時１５分に着いてみると
すでに６人が待っていた。
外から席数を数えてみると、
カウンター７席で、１巡目に入れることが判明♪
本日は奥のテーブルが使えないとのこと。
時間になりなだれこむ。
しばらく(１週間程度？)は
貝節潮そばのみ。
迷うことなく、
特製貝節塩そばを購入、、、
って、間違えた。。
デフォルトと貝節ご飯を買う予定だったのに。。
おや、うしろにしらけんさん！
またお会いしましたねー。
一番手前のカウンター席に座り、
変更を願い出た。
金額は変わらないし、
迷惑はかけないでしょうか。
説明書をゆっくり。
貝類と乾物魚介類のみの出汁。
鮮魚系も気になるなー。
卓上には一味唐辛子のみ。
７番目で15分後到着。
具はチャーシュー2種、ねぎ、紫玉ねぎ、
ほうれん草、岩のり、貝ペーストオイル。
麺が見えないので、
特製仕様のように豪勢に見える。
その麺はきれいな麺線。
スープはまさに説明通りのお味。
分厚い貝の旨味、
そこに節系の風味と味が加わる。
うまく説明できないけど、
その通りの味がよくわかる。
これは独創的でおいしい！
麺をすすると、
めっちゃ、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
これはすごい。
本店と同じかな？の麺は
すすり心地最高。
噛んでいると貝の風味を
余すところなく楽しめる感じ。
豚チャーシュー、すばらしいね。
味付け、柔らかさ、申し分ない。
鶏胸チャーシューは
あまり見ない厚さ。
これがまた、なんとおいしい・・・
柔らかくてジューシーで、美味！
貝ペーストオイルが
徐々に溶けてくると、
また貝感がアップする。
すごいなーこれ。
真似して作りたい。
そして、〆の貝節ご飯。
貝と鰹節で炊いたもの。
小さな帆立貝、岩のり、青ねぎが乗っている。
これにスープをたっぷりかけて、さらさらと。
これは極上の食べ物だ。
心酔するほど超激美味。
一気に平らげ、
スープも全部完食。
おいしかったー！
鮮魚系も食べに来てみたい。。。
実食感想
実食メニュー：貝節潮そば８００円、貝節ご飯１８０円
スープの種類：貝節
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー2種、ねぎ、紫玉ねぎ、ほうれん草、岩のり、貝ペーストオイル
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：最高の一杯でした。
実食メニュー：貝節潮そば８００円、貝節ご飯１８０円
スープの種類：貝節
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー2種、ねぎ、紫玉ねぎ、ほうれん草、岩のり、貝ペーストオイル
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：最高の一杯でした。
