訪問日時:2018/05/26 11:30
北からの帰りに
西に行かねばならず、
昭島まで遠征。
ランチは駅近の新店を選んだ。
豪虎(ごうこ)担々麺。
3/21にオープン。
味は1種類でトッピング違いの商品がいくつか。
黒トリュフ担々麺
に少しだけ惹かれていた。
のれんが出て直後に入店。
券売機に向かい合う。
黒トリュフ担々麺とパクチーを購入。
辛さは普通にした。
卓上にはいろいろ調味料類。
フライドオニオン、酢、花椒、唐辛子。
レンゲの模様もきれいだし、
穴あきレンゲまで装備。
わかってるねい。。
担々麺にはジャスミンライスが自動付属。
お節介ではないですよー。
まずは取り放題のザーサイを取って待つ。
店主様はしっとりとした壮年世代。
安心感あるね。
助手さんは奥様？
とても感じがいい。
3番目で6分後到着。
具は肉味噌、トリュフペースト、水菜、高菜、干し海老、ねぎ。
担々麺としては高菜が珍しい。
ではスープから。
あは。
濃厚(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏ!!!
胡麻ペーストが多めで、
とろっとしたものだけど、
しつこさはない。
香ばしくてとても美味しい。
麺を引っ張り出してと、、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
めちゃ美味しい！
少し柔めの中細麺が
スープをこれでもかと引っ張ってくる。
トリュフの部分は
確かに担々麺としてはこれまでなかった
香りが充満し、リッチ感を増幅させる。
ただ、もう少し量がほしいかな。。
高菜と干し海老の部分の方が
面白かった。
そのうち全てが混ざってくるけど、
濃いスープも手伝ってか、
一体感は損なわない。
フライドオニオンを乗せ、
花椒を擦ってみる。
デフォルトでもそこそこ辛いし、
花椒も利いているけど、
私にはこれでちょうどいい。
痺れる~~~
別皿で頼んでおいたパクチーを投下。
トリュフと喧嘩するかな
と思っていたけど、杞憂だった。
それぞれの良さがわかる。
ジャスミンライスはお茶碗で。
日本米でなく、ジャスミンライスってのがいいね。
絶対合うに決まってる。
ってことで、
オススメの方法のいずれでもない、
ライスに残った具を全て乗せ、
スープを垂らす。
うまい・・・
この食べ方が好き。
スープの中にライスを入れると
カロリー高いスープを全部
胃に納めることになるしねえ。
おいしかった。
気がつくと店はほぼ満席になっていた。
すでに近隣の方の心を
捕えているようだ。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：黒トリュフ担々麺９９０円、パクチー１２０円
スープの種類：濃厚担々
麺の種類：中太縮れ
具：肉味噌、トリュフペースト、水菜、高菜、干し海老、ねぎ
スープの種類：濃厚担々
麺の種類：中太縮れ
具：肉味噌、トリュフペースト、水菜、高菜、干し海老、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：１種類の味だけで十分勝負できる力強さでした。
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