【閉店】タカンタ食堂＠八丁堀(汁なし坦々麺)

訪問日時:2018/06/13　11:25

３月1日に開店したのは知っていたけど、

その後調理担当者がいなくなったとかで、

営業があやふやだったのだけど、

そのうち新店情報として忘れ去っていた。

今日、近くの関係先に挨拶に来たので、寄ってみた。

担々つけ麺と汁なし担々麺がオススメね。

店に入ると小さなスペースに

背の高い２人用テーブルが５卓に、

背の低いテーブルが３卓。

最初高い方に座ったら、座りにくかったので、

低い方に移った(後客もそうしていた)。

堂々と誤字。

こういうの気持ち悪い。

汁なし坦々麺を注文した。

調味料類は花椒、激辛粉、黒酢？

店内はアジアの空気。

６分後到着。

パクチー入りのCAUTIONがあったけど、

全く問題なし。

と言うか、青菜はパクチーのみかい。

写真では水菜に見えたけど、

パクチー無しを希望すると、

水菜になるのか？

麺は太やや縮れ。

もっちりつるつるでいい麺ですぞ。

肉味噌は良い風味なんだけど、

少ししょっぱい。

混ぜていただきます。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

ゴマペーストが多いタイプ。

ねちょねちょになるやつ。

味は良い、辛味も風味もナイス、

なんだけど、ショッパ・・・

花椒をふっても、

激辛粉をふっても、

カラシビの手伝いにはなるけど、

しょっぱさは免れない。

あとで考えたら黒酢を入れれば

よかったかも。

申し訳ないけど、

しょっぱさにギブアップして残してしまった。

今日はたまたまでしょう。

隣の担々つけ麺、美味しそうだった。

そして、会計は旧イレブンフーズ方式で、

退店時に入り口脇の箱にお札を入れ、

おつりは自分で取るシステム。

ここまで人件費削減したのなら、

もう少し安くしてもいいのでは。。。

そのうちディナーも始めるみたいだし、

良い店だとは思うです。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：汁なし坦々麺９００円

スープの種類：−
麺の種類：太縮れ
具：肉味噌、ナッツ、パクチー

スープの余韻：−
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★☆
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：高いです。

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