訪問日時:2018/06/29 11:40
佐野ラーメンはどちらと言うと、
それほど惹かれないジャンルではある。
でも、
進化系佐野ラーメン
というワードを引っさげて、
4/16に開店した鳳仙家は
気になっていた。
で、来てみた。
店の前に大きな駐車場があるけど、
徒歩１分半くらいのところに
第二駐車場もある。
混むときは混むらしい。
店に入るととても感じの良い
ご夫婦のお出迎え。
カウンター2+4席、
6人卓×、4人卓×2。
お品書きはもう頭に入っている。
その進化系と言われる、
佐野らーめんNEOをお願いした。
餃子も自慢らしく、
先客はほぼ頼んでいた。
チラ見したらそのデカイこと！
頼めばよかったかなー。
餃子用の調味料類が目に入ると、
余計そう思う。
到着。
スープはデフォルトと同じで、
トッピングで新たな味を作り出した、
ということだ。
チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、青ねぎ、
糸唐辛子、海苔、魚粉が具として乗っている。
スープをすすって、身悶えした。
旨！
すばらしいデフォルトスープの美味しさに、
魚粉が入ることで味の厚みを増している。
これは好きなタイプ。
そして、麺
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
うどん粉で製麺したという。
その通りに確かにうどんっぽくもある。
しかしそのしなやかなコシが
好みにバッチリ合う。
先日の麺と未来の麺に
コシを加えた感じだ。
チャーシューもびっくり。
かなり厚切りで、大きくて、
柔らくて抜群に美味しい。
これが3枚入っていて、
チャーシュー麺と言っても通用する。
これが750円とはお値打ちと言える。
メンマは材木スタイル。
適度な固さに
店主のこだわりを感ずる。
麺をすすり続けると、
時折柚子のさわやかな香りが
鼻を抜ける。
これもNEOをイメージか。。
いや、美味しかった。
スープまで迷わず完食した。
何度でも食べてみたい味だ。
また来てみたい。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：佐野らーめんNEO７５０円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中太平縮れ
具：チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、青ねぎ、
糸唐辛子、海苔、魚粉
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中太平縮れ
具：チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、青ねぎ、
糸唐辛子、海苔、魚粉
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：来てよかったです。
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