訪問日時:2018/07/22 11:50
平間駅からすぐ、
川崎街道沿いの豚魂はその後 魚魂→麦魂と
変遷を繰り広げてきたが、
今度は「蕾」にリニューアルされた。
山形のケンちゃんラーメンを
彷彿とさせるそうだ。
入店すると若い店長さん？
はそのまま。
券売機に向かう。
麺量はこんな。
豚骨系の正油豚骨ラーメンと
煮干し系の中華そばの２本立て。
汁なしもあるね。
おとなしく正油豚骨ラーメン小に決定。
お冷を汲んで席に着く。
麺の固さ、油の量、味濃さは
調整してくれるようだ。
お隣は大を召し上がっていたけど、
かなりのボリューム(＠_＠;)
調味料類は上の写真中の
酢、タレと、
胡椒、辛旨、一味唐辛子。
旨辛は辛味噌みたいな。
１番目で４分後到着。
おお、チャッチャッチャ！
ん？
ケンチャンラーメンは未訪問だけど、
背脂チャッチャ系だったっけ？
まあ、いいけど、
まずスープ。
うほ。
うまい！！！
ライトな豚骨なれど、
豚の風味はすごい。
塩分濃いけど、
今日は暑いし ちょうどいいかも。
山形の醤油メーカーに特注したという
カエシは甘みがあって好きなタイプ。
化調もうまく使っている感じ。
麺はもっちもちだ。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
こりゃたまらん！
とっても美味しい！
麺の食感、スープのキレ、
かなり好きなタイプ。
でっかいチャーシュー、うまし！
前と同じ仕込みだね。
いいね。
細切りメンマもいいね。
最後は辛旨で辛味プラス。
自家製なのかな？
唐辛子のいい香りだ。
そして爽やかな辛さが広がる。
麺は２００ｇあったの？
と思うくらいにするするっとなくなった。
その後は脂の層を残して、
しょっぱくも美味しいスープは
ほぼ飲み干してしまった。
煮干し系も汁なしも試してみたい。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：正油豚骨ラーメン６５０円
スープの種類：豚骨醤油、背脂チャッチャ
麺の種類：太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの種類：豚骨醤油、背脂チャッチャ
麺の種類：太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：おいしいです。
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