訪問日時：2007/06/29 12:50
えどやに続いて、駅の向こう側の
麺喰屋 澤。
６月１４日開店。
店のすぐ前にパーキングがあり便利。
店はの入り口は細長いが、
大きな店内。
カウンターだけで２０席くらいある。
前は朝日堂というラーメン屋だったらしい。
でも、店内暗いな。。
写真が写るかな。
上部がきれてしまいましたな。(ｏ´_｀ｏ)
一番上はらーめん７００円。
それを注文した。
サービスで１００円のトッピングをつけてくれるという。
味玉！
と言ったら、
最初から半分入ってるので、玉子を一個にして
海苔増ししましょうか？
と言ってくれた。
親切ですなあ。
お客は私一人（あとも来なかった）。
すごい寂しい。
大丈夫なのか？
４分後到着。
ふむ。
ちょっと変わった表情。。。
スープは豚鶏に秋刀魚節、焼きあごを使ったＷスープらしい。
確かに豚骨魚介特有の味わい。
でも、表面に揚げ背油と節粉が浮いているので、
一風変わった感じになっている。
かなりおいしいスープですなー！
麺は中太で角張った感じのストレート麺。
歯ごたえがあり、これもおいしい。
チャーシューはほろりと崩れるが、
味はしっかりとしていて、おいしい。
味玉も味付け、茹で具合が絶妙でいい感じ。
他のメニューも食べてみたいが、
やっぱり遠いなあ、と思ってしまった。
若い男性２人でやっているらしいが、
がんばってほしい。
この味が知られれば流行ると思われ。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：らーめん７００円
スープの種類：豚鶏+サンマ節、焼きあごなどのＷスープ
麺の種類：中平太ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ、のり
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★★
ひとこと：また食べてみたいです。
かなり広いお店でしたね
オレッチも好みでした
TBさせてください
ほんとに広いですよね。
あのｷｬﾊﾟに人が埋まったら、二人では対処できないでしょうし。
でも、おいしかったです。
澤を宜しくお願い致します。
私のつたないブログにコメントをいただき、恐縮です。
先日はごちそうさまでした。
完成度の高いラーメンに驚きました。
ご兄弟とは知りませんでした。
私も弟と同じ仕事をしています。
力を合わせてがんばってください。
また伺いたいと思います。
やっぱ、この２店は連食ですね。
小岩方面に行くのが楽しみです。
そうですね。必須ですね。
ですが、両店の中間に、「塩ラーメン専門 はるかぜ」という店があり、気になりました。
でももっと入っていてもよさそうな感じですね。
ちなみに「ごまらーめん」というのも気になりました。
確かに人の入りが少ないですが、あの味ですし、徐々に増えていくのではないでしょうか。
ごまらーめん、担々麺ライクでしょうかね。私も気になります。
麺喰屋澤さんに行ってきました。
店内がラーメン屋さんとちょっと違う感じでなんか落ち着きました。とても美味しかったので、又行ってみたいと思います
行かれましたか。
おいしいですよね！
ここはそもそも以前はラーメン屋さんだったんですね。そこを居抜きで使ってるとか。