ラーメン 宮郎＠蒲田(増田と亀井の白河手打中華そば)

訪問日時:2018/10/26　11:00

今日は宮郎にシャッター。

以前から告知のあった本日のみの限定ねらい。

スタッフの松田さんと若い亀井さんが作る

白河手打中華そば。

白河ラーメンと聞いたら黙っていられません。

シャッターするも一巡目を逃した(ジャイアンツみたい)。

チャーシュー麺を購入し、外で待つ。

意外にも流れはよく10分後店内へ。

私も顔を知ってる常連客が松田、亀井両スタッフさんと

どデカい声で会話している。

そんなに事細かにいろいろ聞いてどうなんでしょ。

イライラしていると5分後到着。

ひょー。

つみれが珍しいけど、

白河ラーメンとわかるビジュアル。

スープは、、、

鶏と豚、乾物系も少し使っているらしいが、

かなりおとなしめの白河風。

醤油ダレは非常にまろやかなもの。

麺はすごいわ。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

少しダマになっている部分もあるけど、

それは誤差範囲でしょう。

身体の大きな松田スタッフさんが足で踏んだらしいけど、

確かなコシがあり、良い麺を作ったな、という印象。

白河ラーメンとして、かなりの再現度とみた。

チャーシューはもも肉と肩ロース2種。

煮豚タイプなのが残念。

焼いてほしかったなー。

メンマが美味しい。

本場よりも美味しいかも。

つみれは鶏と豚の合い挽きとか。

白河ラーメンとしては必要性を感じないけど、

これ、うまい！

そして、スープまで完食した。

美味しかった！

松田さんに亀井さん、

いずれここから巣立っていくのかしらん。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：チャーシューメン１０５０円
スープの種類：白河風
麺の種類：太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、ほうれん草、つみれ

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：やはり本場のあの店、あの店はいいなあ、などと頭に浮かんでしまいます。

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