【閉店】麺庵 小島流 西巣鴨店＠西巣鴨(ヌードルdeカルボナーラ)

訪問日時:2018/11/27　11:58

カイミーオのあと、

二人がもう一軒というので、お共した。

板橋本町に2014年開業した

麺庵小島流の２号店。

11/24開店。

本店の方は未訪問だったなあ。

なんでだろ。

本日のオススメを眺めつつ、

入店。

背中合わせのカウンター席4+3、

３人卓☓1。

お品書き拝見。

私はヌードルdeカルボナーラ、

あとは同じくオススメの背脂煮干 醤油、

鶏清湯醤油らーめん、を注文した。

調味料類は胡椒のみ。

２番めで７分後到着。

うほ。

まさにカルボナーラの見た目と香り！

本店では時折このような限定を出していたようだけど、

こちらではカルボナーラは定番メニューということかな？

上には細くシュレッドされたチーズ、

ベーコン、イタリアンパセリ、ラデイッシュ、

豚・鶏チャーシューが乗る。

麺を持ち上げてみる。

ねっとりと液状のチーズ？クリーム？

とにかく混ぜてからかきこむ。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

なんというか、まんま美味しいカルボナーラ。

麺ももちもちしているので、

生パスタのよう。

チャーシュー２種が異様においしく、

ベーコンもかなりいいものなので、

満足感がある。

ペッパーをふってみたら、

一層よくなったよ！

背脂煮干 醤油。

こりゃうまい！

鶏清湯とは違うスープをとっているらしく、

旨味の塊に煮干し風味がバランスよく香ってくる。

鶏清湯醤油らーめん。

うまいね！

鶏の上品な香りと旨味が伝わり、

まろやかな醤油風味がナイス。

さすがはこちらの看板メニュー。

１日に６種類の味見ができて

楽しかったです。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：ヌードルdeカルボナーラ９００円
スープの種類：−
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー２種、チーズ、ベーコン、イタリアンパセリ、ラデイッシュ

スープの余韻：
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：デフォルトの味を知ってからいただくのが良いと思います。

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