中華そば 竹むら＠目黒(つけ麺)

訪問日時:2018/11/29　11:45

11/20開店、目黒の中華そば 竹むらへＧＯ!

ああ、ここは

虎心房 目黒→魂心家→つけ麺５５→百式

の跡地じゃん。

いつの間に閉店してたんだ？

さて、こちらは

中華そば ます田の２号店と聞く。

煮干しはまだなんだ。

ます田では中華そばだったので、

それねらいだったのだけど。。。

中に入るとレイアウトはそのまま。

券売機に向かう。

ではと、つけ麺を購入し、

ほぼ満席だったけど、

一番手前の席があいたのですぐ着座。

卓上には胡椒のみ。

いろいろご説明。

大山鶏と水だけで作られたのね。

ます田　の薀蓄とほぼ同じですな。

8分後到着。

麺にチャーシュー、メンマ、なるとが乗っている。

透き通ったスープの底には何かが沈んでいる。

まずは麺だけをいただいてみると、

香りがよく、ナイスな麺だ。

やや固めだけど、噛んでいると楽しい。

いただきます。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

醤油がキリッときいたもの。

鶏で作った、というのがよくわかる。

麺の香りも生かしたバランスがいいね。

スープに沈んでいるのは

チャーシュー。

レア過ぎないか、ってくらいピンク色。

でもいいね、これ。

麺に乗っているチャーシューも美味しい。

メンマも風味がリッチでもっとほしいくらい。

しかし、これ、麺が美味しい。

麺に塩をかけていただきたいくらい

気に入ったけど、当然ないので胡椒をかけてみた。

胡椒の勝ち(^^;

２５０ｇの麺はするすると胃に収まった。

その後スープ割りする前に

スープだけひと口すすってみたけど、

どうも出汁感が薄まっている感じ。

最初の鶏感は鶏油由来なのかな。。

セルフでスープ割りしてみると、

カツオ昆布だしですかな。

一気に和風になっていいのだけど、

やはり出汁感の不足を今になって感じた。

とは言え、麺をいただいているときは

かなり美味しいので、問題はないす。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：つけ麺８００円
スープの種類：あっさり
麺の種類：中太縮れ
具：麺にチャーシュー、メンマ、なると

　　ス−ぷにチャーシュー、ねぎ

スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：煮干しがどのようなものか興味はあります。

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