鶏白湯らーめん せい家＠矢板(鶏白湯らーめん)

訪問日時:2018/12/07　11:30

矢板の鶏白湯の新店に行ってみた。

11/6オープン、鶏白湯らーめんせい家。

開店直後だけど、中が暗いし、

やってるかどうかわからんかったけど、

「営業中」の看板を見て突入。

こちらは「らーめん白ひげ」→「キッチンサンジ」

と変わってきた場所。

経営は同じらしい。

カウンターとテーブルがあるけど、

窓側の４人卓に陣取った。

いろいろ迷う構成だなー。

考えた末に、鶏白湯らーめんと

そぼろ丼をお願いした。

厨房にはご夫婦？

愛想はあまり良ろしくない。

注文をとりにきてくれたお母様？

はとても感じ良い。

卓上調味料はなし。

５分後到着。

チャーシュー、穂先メンマ、水菜、キクラゲが乗る。

どうもパワーを感じられない見た目。。

スープは癖のない鶏白湯。

少しの生姜とガーリックが香る。

麺は細ストレート。

しこしこ食感で、

過不足ないお味。

チャーシュー、うま！

柔らかく煮こまれて、

味付けがいいね。

穂先メンマもいいやつだ。

こんなラー油を持ってきてくれたので、

ぶちまけてみる。

旨味の濃いラー油だな。

目先が変わって面白い。

そぼろ丼。

醤油でなく、味噌で味付けられている。

どっしりしたそぼろ丼だった。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：鶏白湯らーめん７５０円、そぼろ丼２５０円
スープの種類：鶏白湯
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、穂先メンマ、水菜、キクラゲ

スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★☆☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：醤油らーめんは清湯みたいです。

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