訪問日時:2018/12/20 12:18
巣鴨駅と千石駅の中間あたりにある
四川家庭料理 中洞(なかほら)に行ってきた。
今年8/27に開店。
お店のFacebookの存在を6月ころに知って、
これは間違いない、と思ってずっと開店を待っていた。
店主中洞さんは芝蘭での修行経験があり、
本場四川にもいらしたとか。
店に入ると、ご近所需要で盛況だった。
幼児を背負った奥様に席に案内され、
ランチメニューを拝見。
今日の気まぐれランチは
肉そぼろと塩漬け大根の炒め定食。
麺類は唐辛子肉そぼろ和え麺と
黒酢サンラー麺。
汁なし担々麺である前者を注文した。
おかわり自由のごはんもお願いした。
見上げると黒板にいろいろと。
夜もにぎやかにやってそうだ。
また白い壁には見事なパンダの絵が描かれている。
お客が写りこむので撮影しなかったけど、
店主自ら作画している。
絵がうまいんだね。
到着。
ライス、ザーサイ、豆乳プリンが同梱。
肉そぼろ和え麺には
見事な味付けの肉味噌とカシューナッツと
ゆで白菜。
麺は細ストレートで柔らかいタイプ。
混ぜます、いただきます。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
タレとラー油のバランスがいいね。
塩味もちょうど。
麺は少し頼りなげではあるけど、
昔北京の屋台で食べた担々麺を思い出した。
あれは茹でた麺をバサッと入れて、
タレとラー油をかけて、肉味噌をどばっと乗せただけの
簡単な料理に見えたけど、その美味しさに驚いたことを思い出す。
これはそれよりも綺麗だけど、
麺がほぐれにくくて、柔らかいのは一緒。
味も正にこんな感じだったなー。
麺がなくなると、わずかな肉味噌が残った。
タレはまったく残らない。
しまったな。
麺がおかずになったな、と思いながら盛り付けた。
いや、しかしこれは美味しい！
この肉味噌最高。
この肉味噌最高。
でも、いかんせんライスを完食するには少ない。。
ザーサイはついてくるけど、
ライスのおかずとしては物足りない。
なので、頑張って食べたよ。
最後にデザートをいただいて、
ごちそうさま。
あ、この豆乳プリン、とろとろで美味しかったす！
落ち着いた所作で調理するご主人、
なんか安心する店です。
店を出たら、グーグルストリートビューの撮影？
している怪しい人影。。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：唐辛子肉そぼろ和え麺１０８０円
スープの種類：ー
麺の種類：細ストレート
具：肉味噌、ナッツ、白菜
スープの種類：ー
麺の種類：細ストレート
具：肉味噌、ナッツ、白菜
スープの余韻：ー
麺の評価：★★★★☆
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：サンラー麺もいただいてみたいです。
280
