らぁめん 葉月＠雪が谷大塚(醤油)

訪問日時:2018/12/29　11:30

今日こそ葉月に行くと決めてシャッターに向かう。

3番目。

真新しい暖簾がきれいに輝いている。

ワンタンも始まったね。

明日30日は最終日。

恒例の限定あるよ。

定時に開店したので、

組長と姉御に試食会のお礼を述べ、

席に着く。

試食会のときとは

若干価格が変更されたお品書きを眺める。

葉月ワンタン麺をお願いした。

ごはんものはちょっとがまん。

組長は今回のリニューアルの

きっかけの一つにもなった腱鞘炎がまだ痛いようだ。

ご無理なさらずに。。。

到着。

あ、味玉すみません(><)

はあ、いい香り。

すぐにレンゲを差し込む。

ぶはー！

なんたる旨味か・・・

鯖、鰯、鯵の煮干、

鰹節、鯖節、宗田節、真昆布を使った、

贅沢な味わいがたまらない。

そこに本枯節の香味油が

全体の厚みを後押ししている。

惚れ惚れする。

麺を。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

この麺、このスープ。

リニューアルは見事に成功でしょう。

以前の濃厚スープの香りを踏襲しつつ、

重厚かつすっきりした作品となった。

この前はリニューアルに

頭がついていかなかったチャーシューは、

すっかりフィットしている。

もう私的には大丈夫。

絶品チャーシュー、うまいです。

ワンタンはほのかにトリュフ香。

必須！

どのラーメンを頼んでもワンタンはつけたい。

メンマも安定の美味しさで、

いつの間にか食べ終わっていた。

ごちそうさまでした。

またきます！

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：葉月ワンタン麺１１５０円
スープの種類：和風あっさり白醤油
麺の種類：中太ストレート
具：豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ワンタン、青ねぎ、白ねぎ、のり

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：文句なしです。またいつかいただきたいです。

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