手打ち中華 よしだ＠白河（チャーシューワンタンメン）

訪問日時:2018/01/11　11:00

白河ラーメンを極めたい、

最近、つとにそう思う。

今日は昨年１０月にオープンした、

白河ラーメンのニューカマーに行ってきた。

開店１０分前に着くと、

２０台は停められる駐車場には数台の車が！

あわてて、店頭に行くと名前を書く用紙があった。

６番目で記入し、のれんが出るまで車で待った。

そうしている間にも続々と車がやってくる。

すでに行列店の仲間入りを果たしているようだ。

こちらのご主人はとら食堂出身のたいちで

修行されたし、それならばと頷けもする。

時間通り１１時ぴったりにのれんが出ると、

女将さんが一組一組名前を呼んで、

席を指定していく。

そして、その順番に注文を取りに来る。

私はカウンター席の４番目を指定された。

チャーシューワンタンメンをお願いした。

調味料類はいろいろ。

長期戦を覚悟したけど、

２０分後到着。

うわ、美味しそうだ。

今日は寒いし、よく立ち上る湯気も

脇役かのよう。

スープは、果たしてたいち譲り！

鶏出汁をよく感じ、

適度にとがった醤油タレの角が

パワーを感ずる。

手打ち麺をば、

曇った・・・・

もうめんどくさい。

ずるり、、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

白河ラーメン、いいなあ。

やはり落ち着く味だ。

どちらかというとこちらは動的というより、

静の感じ。

この微妙な違いで、こちらの方々は好き好きを

語るのがすごいなと思う。

喜多方ラーメンに比べるとその違いはホントに微妙だし。

チャーシューは３種。

肩ロースと、

もも肉と、

かぶり肉。

食感はもちろんのこと、どれも違う味なのがいい。

特にかぶり肉は希少だし、

余計おいしく感ずる。

メンマはやさしい仕上がり。

ワンタンは適度な食感で、

中身も味がわかる程度に詰まっている。

このワンタンはうまい！

ここでは必須と思われる。

スープまでほぼ完食となった。

これで９８０円はお値打ちと思う。

会計を済ませると、

すでに店内待ちは１０名以上。

しかり、でしょうな。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：チャーシューワンタンメン９８０円
スープの種類：白河
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、ワンタン

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：堂々とした白河ラーメンでした。

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