訪問日時:2019/02/03 12:27
中目黒に味噌ラーメン専門店オープンとな。
近場なので行っておくか。
自社ビルなんだねえ。
ん？入り口はどこ？
ああ、こちら側から上がるのか。
中2階的な感じか。
ふむふむ。
無休で通し営業か。
紺と白のコントラストがきれい。
店に入って驚いた。
すごい賑わいじゃん！
カウンター4席、2+3人卓☓1、
2階にも11席あるらしい。
券売機に向かう。
味噌と辛味噌の2種類が基本。
トッピングはいろいろある。
ランチセット1000円は
そぼろ丼250円が200円になるそうだ。
それは書いておいた方がいいね。
私は250円でそぼろ丼買おうかと思ってしまったからね。
無難に味噌を購入し、
すでにお冷がセットされたカウンターに座った。
調味料類は一味唐辛子と胡椒。
紙エプロンもある。
厨房では中華鍋をふるう音がにぎやか。
サッポロラーメンスタイルのようだ。
４分後到着。
オペレーションは完璧。
生姜 on チャーシュー。
よく見るビジュアル。
でも、すみれ系との関係は知らない。
札幌の丸太太兵衛小林製麺というところが
からんでいるようだけど。
スープは濃厚に見えながら、
味噌の高級な旨味が広がるもの。
一口で
うゎ、うめぇ！
と思った。
味噌も自社ビル内で謹製しているようだ。
味噌に対するこだわりはすごいものがありそう。
麺、ずるっるっるー、、
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
味噌ラーメンとしてかなり美味しい。
味噌ラーメンはそれほどチョイスしないので、
経験値は不足しているかもしれないけど、
これはかなり気に入った。
山くらげ？芋がら？
これ、このラーメンに合ってるねえ。
増したいくらいだ。
チャーシューの下には
炒めた玉ねぎ、もやし、ひき肉。
全体の味にとても効果的。
なくてはならないアシストだ。
チャーシューはやや苦手な香り。
こういう場合、
胡椒をチャーシューにたっぷりふりかけると、
なんとか食べられることを発見した。
生姜は徐々に溶いていくと、
いい感じになる。
一味はよく合う。
その後スープが美味しく、
最後まで完食しちまった。
帰るときにみかんをくれた。
「風邪が流行ってますからお気をつけください！」
と見送られた。
感じいいな。
小林製麺の開業支援かなにかかも。
場所は奥まってはいるけど、
適度に人気出るような気がする。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：味噌８００円
スープの種類：やや濃厚味噌
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、芋がら、ねぎ、おろし生姜、炒め野菜(玉ねぎ、もやし、ひき肉)
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：夏場はどう乗り切るでしょうか。
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：夏場はどう乗り切るでしょうか。
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