【閉店】麺彩房 弐 NEXT＠人形町（豚そば）

訪問日時:2019/02/12　11:00

麺彩房五反田の閉店は残念だったけど、

今度は人形町に移転の形で

店名も改めて本日2/12にオープンした。

2/6〜8はプレオープンしていたけど、

すべてのメニューがそろう今日を待って突入。

いつもお付き合いありがとうございます。

前身は麺や金座。

同じ大成食品関係だったね。

11時ジャストに開店となり、

まずは券売機に向かう。

私は豚そば、氏は焼き鰆そばを

それぞれ購入した。

焼き鰆そばは金座からの引き継ぎなのかな？

卓上調味料は

山椒、一味唐辛子、酢、胡椒。

割りスープもある。

商品説明。

弐NEXTの意味は

麺彩房も次世代へ向かうってことね。

五反田時代の店長さんが

采配を振るっている。

厨房はちょっとごたついていて、

10分後到着。

豚バラ、もものチャーシュー、

もやし、ねぎが乗っている。

スープはライトな豚風味に、

キリッとした醤油味。

うまい！

これは徳島とか和歌山ライクだな。

好きなタイプだ。

麺は中細ストレート。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

勢い良くすすって

咀嚼していると、

そこまで徳島/和歌山感は感じないまでも。

この豚そば、いいね！

新たなフラッグシップ足り得ると思われ。

調味料類は山椒を試してみたけど、

合わなかった。。。

胡椒は文句なく合う。

バラ肉チャーシュー。

箸でつかむと崩れる。

で、美味しい！

もも肉もいいけど、

バラが好みだった。

焼き鰆そば。

器が違う。

チャーシューは豚バラと鶏肉。

ねぎも白ねぎになり、ゆず皮もある。

スープは金座時代とは異なり、塩味。

魚介風味が心地よい。

麺は豚そばよりも細いもので、

こちらも美味しいなあ。

塩味にしたのは正解だと思う。

こちらには山椒は合うでしょうなあ。

胡椒は合わない気がする。

麺彩房の新たな展開。

がんばってください。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：豚そば８００円
スープの種類：豚ガラ茶濁
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー２種、ねぎ

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：そばが美味しかったので、最初興味なかった鶏つけそばも食べたくなりました。

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