訪問日時:2019/04/01 12:35
商売も安定した恵比寿の
真鯛らぁめん まちかど。
店は視認されづらいけど、
最近、幟がはためくようになった。
PayPayも使えまっせ。
荒木さん、みなさん、こんにちは。
この店の空気、とても好きです。
カウンター一番奥のソファ席が空いていたので、
そちらに着座。
楽ちん♡
今日はTwitterで告知のあったこいつ狙い。
イタリアン職人が作るなら、
そりゃ本業でしょうからねっ。
期待するってもんです。
こ、これお願いします!
おっと、鯛ダシご飯もリリースされたぞ。
じゃ、それもお願いします。
他に新しいところでは
ダブル真鯛らぁめん1100円、
鯛増し200円、野菜増し150円、
なんてのもある。
5分後到着。
緑のお皿が彩り的に合ってるねい。
具は真鯛の切り身、
青梗菜、スナップえんどう、
サルサソース、セロリ、味玉1/2、カシューナッツ。
ひと口いただき、驚愕。
うんま!!
実は真鯛の香りとジェノベーゼって
喧嘩すると思っていた。
それが見事に融和している、
抜群のバランス感。
この味にたどり着くの大変だったんじゃないかな。。
ズバズバズバ!!!
ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!
真鯛は今日もすばらしい。
サルサソースがアシストすると、
また混みいった味わいになるなあ。
サルサソースの味は経験済み。
ジェノベーゼにもよく合う。
自家製ホットオイルもたっぷりと。
え。取り過ぎですか。
どうもすんません。
もっとほしいくらいですがね。。。
しかし、こいつはホントに美味しい。
これでタプナード作って まぜそばに加えたら
かなりイケるんじゃ・・
ごまも香ばしさの極み。
これもたっぷり使うってもんだ。
付属の真鯛スープは貴重な箸休め。
鯛ダシご飯。
これだけでもめちゃくちゃ美味しい!
思わず箸がとまらなくなりそうな心に盾をかけ、
ぶへへ。
笑顔も満タン!
そして最後は、
真鯛☓ジェノベーゼのリゾットになったよ。
美味しくてイヤになるね、これ。
チーズがあれば尚さらいいでしょうね。
荒木店主といろいろお話して、
楽しく店をあとにした。
なお、このメニューは4月一杯やるそうですよ。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
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実食感想
実食メニュー:ジェノベーゼまぜそば0円
スープの種類:−
麺の種類:中太やや縮れ
具:鯛切り身、青梗菜、スナップえんどう、サルサソース、セロリ、味玉1/2、カシューナッツ
スープの種類:−
麺の種類:中太やや縮れ
具:鯛切り身、青梗菜、スナップえんどう、サルサソース、セロリ、味玉1/2、カシューナッツ
スープの余韻:ー
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:ー
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:次はボロネーゼお願いしまっす。
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:ー
メンマ評価:ー
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:次はボロネーゼお願いしまっす。