中華そば たかばん＠学芸大学（中華そば）

訪問日時:2019/05/28　11:00

本日開店。

学芸大学の中華そば たかばん。

10時55分に着いたら、まだ開店準備中。

今日と明日は中華そばとつけ麺の500円セールをやるので、

混んでると思ったけど、誰も並んでいなかった。

11時となり、のれんが出て営業開始。

あとからきたおねーさまに先を越されて、

2番手で入店。

券売機に向かうと、

今日はほぼ×印。

OPEN記念500円のチケットを購入し、

ついでに味玉もプラスした。

限定 松 ってどんなんだろうねえ。。

ここは晩杯屋の跡地。

13席くらいの直線カウンターに

4人卓×2。

待ち席もあった。

何も言わないと、

中華そばになってしまうようだ。

つけ麺にしたかったけど、

つい忘れてしまった。

こだわりいろいろ。

こちらはます田、竹むら、の関連と聞く。

ます田のTwitterによると、

友達の店、ということだが。。。

調味料類は一味唐辛子、胡椒。

4分後到着。

ふむ。

ます田に似ている。

でも、チャーシューは2枚ある(しかも厚い^^;)。

スープは鶏全開！

キリッと、醤油が効いていて、

世の中に認知されたタイプ。

鶏油の甘みが心地よい。

麺は細ストレート。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

シコっといい麺だ。

「麺かためで！」

と曰うお客がいたけど、

今日開店のお店で、確かめもしないで

しかもそれを当然のように頼んでいたけど、

それを当然のように受ける店側。

なんか、なんかね〜。

チャーシューは前述のように厚い。

苦手なレアタイプではあるけど、

これは美味しい。

メンマは極太。

ナイスな食感と味付け。

味玉は黄身がとろとろ。

ちょっと味が濃い。

全体的に、鶏油由来でマイルドにシフトしていたのが、

それがなくなってくると、

醤油の角が苦さとして残る感じになる。

なので、後半少し飽きてしまった。

やはり昆布水つけ麺、

確かめに来たい。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：中華そば５００円(定価は７５０円)
スープの種類：あっさり鶏醤油
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、貝割れ

スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：学大の名店となっていくでしょうか。

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