2019年06月25日

麺屋 庄太 赤坂店@赤坂(らぁ麺)

訪問日時:2019/06/25 11:30

あの横須賀の雄、庄太が赤坂に来る、
というニュースはにわかには信じられなかった。
でも、とりあえず歓迎ではあります!

6/1オープンということだったけど、
6/17にずれ込んでようやく陽の目を見たね。
すぐにでも来たかったけど、
今日になってしまった。



羽釜で炊いた豚骨をベースに
魚介、家系、ブラックとあり、
あっさり系まで用意されている。

11時26分到着だったけど、
空いていたので、即入店。


らぁ麺並を購入し、
16番席に着いた。

壁向きのカウンター7席、
厨房を囲むl字型カウンター9席。

調味料類は、


練り唐辛子、おろしニンニク、ごま、フライドガーリック、
ミル胡椒、特製唐辛子、旨味酢。

4分後到着。


それほど憧れていたわけでもないけど、
今、庄太のラーメンが目の前に!


スープは濃厚豚骨醤油。


癖なくうまいね。

中太麺をすすりあげると、

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ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


豚骨醤油ラーメンとしてかなり美味しい。
先人によると、しょっぱかったり、
薄かったりしていたようだけど、
これは完璧なバランス。

チャーシューは煮豚タイプ。


低温調理なのか、
ピンクな部分もあった。
美味しい。

メンマは穂先。


美味しい。

フライドガーリックが合う。


胡椒も合う。


このラーメンなら赤坂人の心をつかむのも
早そうだ。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


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実食感想

実食メニュー:らぁ麺800円
スープの種類:濃厚豚骨醤油
麺の種類:中太ストレート
具:チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、海苔

スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:丁寧な作業、お客への目配りが印象的でした。

posted by ぼぶ at 18:00 | Comment(0) | 東京都港区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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