訪問日時:2019/08/08 12:25
板橋方面は、よし行くぞ！
と思わなければなかなか足が伸びない。
仕事を作ることはできるけど。。
そんな私でもいたばしTIMESはよく見ていて、
ラーメン関係の貴重な情報源となっている。
そしてこの記事に目が止まった。
開店当初から行きたいな、
とは思っていたけど、
東京進出を果たした初代店主さんが
そんなことになっているとはつゆ知らず。。
そしてお孫さんがお祖母様のピンチを救うべく
やってきていたとは。。。
どうやら3月ころに、高校を中退して
やってきたらしいお孫さんの花穂さん。
一大決心ですなあ。
久しぶりにサッポロラーメンもいいな、
と思ったので、やってきた。
店は東上線の線路脇にあり明るいね。
店に入ると、初代店主の高桑さんが
笑顔で迎えてくれた。
厨房には作業に集中する花穂さん。
10席の向かい合わせのカウンター席に、
4人卓×2。
お品書きを見る。
裏にはこだわり。
そして、壁には限定メニュー。
この他冷やしラーメンもあったけど、
三代目が初めて作ったオリジナルを
いただきましょう。
調味料類は胡椒と一味唐辛子。
それぞれの商品の説明が厨房側にある。
詳しくは公式サイトで。
店主さんがしたためた
言葉の数々も。
あいだみつをみたい。
さて、店内は私を含めて
８名(先後含む)のうち、
男性は２名。
女性率が高いのが良店の証かな。
10分後到着。
具はチャーシュー、ねぎ、水菜、麩、
海苔、おぼろ昆布、鷹の爪。
色のコントラストも工夫している。
スープはどうやらベースのスープを
唐辛子で辛くして
黒マー油で彩りを添えたもの。
ベースの豚骨スープが白いので、
辛!!白黒、というわけかな。
でも、このスープは美味しいね。
辛さはそこそこあるけど、
ベースを最大限生かしている。
西山製麺の麺をすする。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
辛いながらも
ほのぼのとした気持ちになるラーメンだ。
味のバランス、具のバランスも良い。
二代目には７５０円では高い、
と言われたらしいけど、
６００円は安いよね。
チャーシューは衝撃的に美味しい。
柔らかで味付けも濃い目で好み。
次回はチャーシューメンで頼み、
ライスのおかずにいただきたいものだ。
いや、美味しかった。
初代さんもまだまだお元気だし、
私ごときが言うのもアレだけど、
お二人の明るい笑顔にこの味なら大丈夫と思う。
初訪で限定をいただいたけど、
８月末までだというし、
ナイスな選択だったと思うことにする。
また来ることもあるだろうし。
がんばってください！
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
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実食感想
実食メニュー：辛!!白,黒,らーめん６００円
スープの種類：豚骨
麺の種類：中縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、水菜、おぼろ昆布、海苔、鷹の爪
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：ー
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
感想など：いい店です。
